2025年中考生物复习专题：第二章 人体的营养 课件(共17张PPT)（含音频+视频）.pptVIP

第二章人体的营养2025年中考生物复习专题课件★★考点1食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。(1)糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量。(2)水是人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%～70%。(3)维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但也是生命活动必不可少的物质。营养物质主要作用食物来源糖类人体内主要的供能物质米饭、馒头、面条脂肪人体内主要的备用能源物质花生、肥猪肉等蛋白质用于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，也可提供能量鱼、瘦肉、奶、蛋等2.糖类、脂肪、蛋白质。营养物质缺乏时的症状食物来源水脱水症食物、饮水无机盐含钙的无机盐儿童：佝偻病；中老年人：骨质疏松症牛奶、骨头汤含磷的无机盐厌食、肌无力、骨痛、贫血牛肉、鱼含铁的无机盐缺铁性贫血肝脏、菠菜含碘的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育障碍海带、紫菜等含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍鱼肉、蛋3.水、无机盐、维生素。营养物质缺乏时的症状食物来源维生素维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等肝脏、胡萝卜维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等谷类种皮、牛肉维生素C坏血病、抵抗力下降新鲜蔬菜和水果维生素D儿童：佝偻病；中老年人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油 【点拨】a.植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，所以常吃胡萝卜的人不会得夜盲症。b.脚气病是由于缺乏维生素B1引起的；脚气是由真菌感染引起的。c.补钙一般同时补维生素D，从而促进钙质的吸收。d.第七类营养素指膳食纤维，大量存在于水果、蔬菜和粗粮中，能促进胃肠蠕动，利于排便。 【备考提示】本考点在中考中常有考查，所占分值也比较大，是中考的热点，考查的难度不大，以识记为主，中考备考时要注意对此考点的识记。 考点2消化和吸收1.消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。消化包括物理性消化和化学性消化。2.消化系统的组成：消化系统由消化道和消化腺两部分组成。3.三大有机物的消化。注意：蛋白质在胃中只被初步消化变成多肽。4.营养物质的吸收。 (1)吸收的概念：营养物质进入小肠绒毛内的毛细血管，并通过循环系统运输到全身各处。小肠是吸收的主要器官。 (2)小肠可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。(3)大肠只吸收，无消化功能，吸收少量水、无机盐、维生素。5.小肠适于消化和吸收的特点。(1)小肠一般长5～6米，是消化道中最长的一段。(利于消化，也利于吸收) (2)小肠内表面有许多环形的皱襞，其表面有许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。(利于消化，也利于吸收) (3)小肠壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它们的管壁都非常薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质进入血液，从而被人体吸收。(利于吸收)(4)小肠内有肠腺和肠液、胰液、胆汁等消化液，有助于食物消化。(利于消化)6.相关实验。(1)测定某种食物中的能量。 【点拨】燃烧不同食物测定能量时，测得的能量值一定会小于实际所含的能量值，因为有一部分能量散失到空气中了。同等质量的核桃比花生储存的能量更多。试管馒头屑或馒头块加入物质 2毫升处理温度试剂现象①馒头屑唾液搅拌 置于37℃温水中碘液不变蓝②馒头屑清水搅拌变蓝③馒头块唾液不搅拌变蓝(2)探究：馒头在口腔中的变化。【结论】馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用都有关系。 【备考提示】本考点往年考查的重点在于营养物质消化吸收的过程及相关实验，要注意结合图示和相关实验复习本部分内容。考点3合理营养与食品安全1.合理营养。 (1)合理营养：指全面而均衡的营养。全面指六类营养和膳食纤维都齐全，平衡是指各类营养素的量要合适。 (2)合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%；营养成分要按“平衡膳食宝塔”均衡摄取，以避免营养不良或营养过剩。 (3)平衡膳食宝塔：①五谷杂粮类(需求最多)；②蔬菜水果类(第二多)；③鱼肉蛋禽类；④豆制品、奶制品类；⑤油脂类(需求最少)。 【点拨】日常饮食要注意荤素搭配，保证营养的全面。青少年要多补充蛋白质类食物。2.关注食品安全与绿色食品。(1)食品安全：不吃