食品添加剂知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春东北农业大学.docxVIP

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食品添加剂知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春东北农业大学

第一章单元测试

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014中根据食品添加剂的主要功能类别，将食品添加剂分为（）。

A:21类B:22类C:23类D:20类

答案:22类

下列食品添加剂中，与其它三个不属于同一类的是（）。

A:植酸B:茶多酚C:乳酸链球菌素D:没食子酸丙酯

答案:乳酸链球菌素

食品添加剂之所以被广泛应用于食品加工的各个领域，是因为其可以（）。

A:改善食品的色、香、味、形，调整食品营养结构B:延长食品的保存期C:提高食品质量和档次，改善食品加工条件D:掩盖食品腐败变质

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