生物化学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春山东科技大学.docx

生物化学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春山东科技大学

第一章单元测试

下列哪一种糖不能够形成糖苷？（）

A:果糖B:甘露糖C:蔗糖D:葡萄糖

答案:蔗糖

下列哪种糖无还原性?（）

A:麦芽糖B:纤维二糖C:乳糖D:蔗糖

答案:蔗糖

下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?（）

A:莫利希(Molisch)试验阴性B:新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变C:显示还原性D:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛

答案:莫利希(Molisch)试验阴性

果糖是左旋的，因此它属于L-构型。（）

A:错B:对

答案:错

从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。