植物油脂 叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）编制说明.docxVIP

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《植物油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）》编制说明

1．工作简况

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、必要性和重要性）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

国家标准《植物油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）》是由国家标准化管理委员会《国家标准化管理委员会关于下达2024年第四批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发【2024】41号）下达的工作任务，项目编号为T-449。本任务于2024年5月31日下达，2025年*月*日签订协议书。国家粮食和物资储备局标准质量中心为第一起草单位。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据等）无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要性

叶绿素是植物中重要的收集、转换光能的光受体色素，是进行光合作用的重要成分，色素含量的多少直接影响光合速率的高低。在植物油脂中常含有微量成分叶绿素a和叶绿素a’以及它们的降解产物，叶绿素、脱镁叶绿素和焦脱镁叶绿素均是助氧化剂，这些成分促使植物油脂在光照下吸光能力增强，促进油脂加速氧化，降低油脂储存稳定性。

一般未成熟的油料种子含有较多的叶绿素，成熟的油料种子叶绿素含量相对较低。叶绿素含量不同，制取的油脂颜色深浅有差异，进而影响油脂后续精炼和得率。目前，

我国没有测定油脂中叶绿素的方法标准，现行GB/T22182-2008《油菜籽叶绿素含量测定分光光度计法》明确不适用于油脂中叶绿素的测定。本文件采用高效液相色谱法，可精准测定叶绿素a和叶绿素a降解产物（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）的含量，为油脂的适度加工提供丰富的数据支撑。

习近平总书记强调，要对接国际上普遍认可的规则、标准，《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》中明确指出要促进内外贸质量标准相衔接，因此转化国际标准显得尤为迫切。研究转化该国际标准将有利于我国油脂检测方法与国际标准接轨，进而便利贸易；有利于我国了解植物油

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脂内源性影响油脂储存的成分及其含量；有利于指导油脂加工工艺改善。

1.2协作单位（除第一起草单位外的其他主要起草单位）

国家粮食和物资储备局科学研究院、新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站等参与本标准方法的比对验证，共同完成标准修订工作。

1.3主要工作过程（应包括标准起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、报批阶段等）

2024年5月，成立标准起草组，明确了项目负责人及分工，讨论和制定了标准制订的工作方案，开展本文件起草的各项工作；

2024年6月—2025年2月，完成标准征求意见稿；

2025年2月—2023年2月，向*家单位定向征求意见，共收到*家单位反馈意见；

2025年*月—2025年*月，通过全国标准信息公共服务平台向社会公开征求了意见，*反馈意见；

2025年*月—2025年*月，通过国家粮食和物资储备局网站向社会公开征求了意见，*反馈意见。

2025年*月—2025年*月，根据“标准征求意见汇总处理表”，起草组完成标准送审稿；

2025年*月*日，全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会在*召开标准审查会，会上对《植物油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）》国家标准送审稿进行了审定。与会专家对该标准送审稿提出了具体修改意见，一致同意修改后报批。

2025年*月，起草组根据审查会专家意见修改，形成报批稿和编制说明，报送全国粮油标准化技术委员会。

1.4标准主要起草人及其所做的工作等

1.4.1主要工作过程如下：

资料查阅→前期调研→样品采集→样品检测、数据验证→标准的起草制定→征求意见→标准的完善修改→送审→报批。

为了更好的完成标准任务，查阅了国内外相关资料，确定了本方法标准修订方案和工作计划。起草组采集了两种食用植物油样品，根据本方法进行检测，并对接了5家单位对该方法进行验证，对验证数据整理和汇总分析，形成征求意见稿，开展定向征求意见并提交相关材料公开征求意见。

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1.4.2主要起草人及其所做工作

主要起草人有祁潇哲、李秀娟、张艳、段章群、刘君丽、薛雅琳等，主要工作为翻译ISO29841：2009和ISO29841:2009/Amd.1:2016(E)（翻译稿见附录1）、研究标准制定方案、开展试验、数据分析、文本撰写等。

2．标准编制原则和确定标准主要内容（如技术指标