2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮企业信息化建设与管理高级综合试题.docx

2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮企业信息化建设与管理高级综合试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、餐饮企业信息化建设与管理基础知识

要求：选择下列各题最恰当的答案。

1.下列哪项不属于餐饮企业信息化建设的基本内容？

A.供应链管理

B.客户关系管理

C.企业内部通信

D.财务管理

2.信息化建设对餐饮企业的主要作用是：

A.提高工作效率

B.降低运营成本

C.增强市场竞争力

D.以上都是

3.信息化建设中的供应链管理主要包括：

A.采购管理

B.库存管理

C.物流管理

D.以上都是

4.信息化建设中的客户关系管理主要包括：

A.客户信息管理

B.客户服务管理

C.客户需求分析

D.以上都是

5.信息化建设中的财务管理主要包括：

A.财务报表分析

B.资金管理

C.成本控制

D.以上都是

6.信息化建设中的企业内部通信主要包括：

A.内部邮件系统

B.内部即时通讯工具

C.内部会议系统

D.以上都是

7.信息化建设中的餐饮企业资源计划（ERP）系统主要包括：

A.供应链管理

B.客户关系管理

C.财务管理

D.以上都是

8.信息化建设中的数据仓库技术主要用于：

A.数据存储

B.数据分析

C.数据挖掘

D.以上都是

9.信息化建设中的云计算技术主要用于：

A.数据中心建设

B.软件即服务

C.硬件即服务

D.以上都是

10.信息化建设中的大数据技术主要用于：

A.数据分析

B.数据挖掘

C.数据可视化

D.以上都是

二、餐饮企业信息化系统应用

要求：选择下列各题最恰当的答案。

1.下列哪项不属于餐饮企业信息化系统的应用领域？

A.预订系统

B.收银系统

C.客户服务系统

D.人力资源管理系统

2.餐饮企业预订系统的主要功能是：

A.实时查询餐厅座位

B.提供在线预订服务

C.生成预订订单

D.以上都是

3.餐饮企业收银系统的主要功能是：

A.处理顾客订单

B.管理顾客账单

C.控制库存

D.以上都是

4.餐饮企业客户服务系统的主要功能是：

A.管理客户信息

B.提供客户咨询

C.生成客户反馈

D.以上都是

5.餐饮企业人力资源管理系统的主要功能是：

A.管理员工信息

B.薪酬管理

C.绩效考核

D.以上都是

6.下列哪项不属于餐饮企业信息化系统的特点？

A.高度集成

B.可扩展性

C.易用性

D.硬件依赖性

7.下列哪项不属于餐饮企业信息化系统的优势？

A.提高运营效率

B.降低运营成本

C.增强客户满意度

D.提高员工待遇

8.下列哪项不属于餐饮企业信息化系统的挑战？

A.技术更新换代快

B.数据安全风险

C.系统兼容性问题

D.员工培训成本高

9.信息化建设对餐饮企业员工的影响主要体现在：

A.提高工作效率

B.降低工作强度

C.改善工作环境

D.以上都是

10.信息化建设对餐饮企业战略规划的影响主要体现在：

A.提高企业竞争力

B.促进业务创新

C.增强市场适应性

D.以上都是

三、餐饮企业信息化安全管理

要求：选择下列各题最恰当的答案。

1.下列哪项不属于餐饮企业信息化安全管理的范畴？

A.网络安全

B.数据安全

C.系统安全

D.物理安全

2.餐饮企业网络安全的主要威胁包括：

A.网络攻击

B.网络病毒

C.网络钓鱼

D.以上都是

3.餐饮企业数据安全的主要威胁包括：

A.数据泄露

B.数据篡改

C.数据丢失

D.以上都是

4.餐饮企业系统安全的主要威胁包括：

A.系统漏洞

B.系统入侵

C.系统崩溃

D.以上都是

5.餐饮企业物理安全的主要威胁包括：

A.设备故障

B.硬件被盗

C.硬件损坏

D.以上都是

6.下列哪项不属于餐饮企业信息化安全管理的方法？

A.安全策略制定

B.安全培训

C.安全技术手段

D.系统优化

7.信息化建设对餐饮企业信息安全的影响主要体现在：

A.提高信息安全意识

B.降低信息安全风险

C.增强信息安全能力

D.以上都是

8.信息化建设对餐饮企业信息安全管理的挑战主要体现在：

A.安全技术更新换代快

B.安全管理成本高

C.员工安全意识不足

D.以上都是

9.信息化建设对餐饮企业信息安全管理的建议包括：

A.建立健全安全管理制度

B.加强安全技术投入

C.提高员工安全意识

D.以上都是

10.信息化建设对餐饮企业信息安全管理的意义主要体现在：

A.保护企业核心数据

B.提高企业竞争力

C.促进业务发展

D.以上都是

四、餐饮企业信息化系