《GB 18394-2020畜禽肉水分限量》(2025版)深度解析.pptx

2023;;;PART;（一）限量科学依据是什么?;提升产品质量;（三）对养殖环节的作用?;在屠宰和分割过程中，严格控制注水行为，采用先进的排酸工艺和冷冻技术，减少水分流失，确保肉质符合标准。;;（六）科学依据如何验证?;PART;（一）新标准带来哪些改变?;（二）怎样重塑质量管控?;;引入先进的水分检测设备和技术，如近红外光谱分析、智能传感器等，实现肉类水分含量的实时监控与数据化管理。;采用先进检测设备;（六）推动行业变革因素?;PART;（一）水分超标有何危害?;（二）隐藏风险如何发现?;;部分不法商贩为增加肉类重量，通过非法注水手段，导致水分含量远超标准，