酒店质量保证体系试题及答案.docx

酒店质量保证体系试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.酒店质量保证体系的核心是（）。

A.质量管理体系

B.服务管理体系

C.安全管理体系

D.环境管理体系

2.酒店质量保证体系的基本要素不包括（）。

A.质量目标

B.质量职责

C.质量过程

D.质量培训

3.酒店质量保证体系的主要目的是（）。

A.提高酒店服务质量

B.降低酒店运营成本

C.提高酒店竞争力

D.以上都是

4.酒店质量保证体系的实施过程中，以下哪项不是关键环节（）。

A.质量策划

B.质量控制

C.质量改进

D.质量审计

5.酒店质量保证体系的基本原则不包括（）。

A.以顾客为中心

B.全员参与

C.持续改进

D.质量第一

6.酒店质量保证体系文件不包括（）。

A.质量手册

B.程序文件

C.质量记录

D.管理体系文件

7.酒店质量保证体系中的“PDCA”循环指的是（）。

A.计划、实施、检查、处理

B.计划、设计、检查、改进

C.计划、实施、培训、改进

D.计划、实施、审计、改进

8.酒店质量保证体系中的“纠正措施”是指（）。

A.针对已发现的不合格项采取的措施

B.针对潜在不合格项采取的措施

C.针对不合格项的根源采取的措施

D.针对不合格项的改进措施

9.酒店质量保证体系中的“预防措施”是指（）。

A.针对已发现的不合格项采取的措施

B.针对潜在不合格项采取的措施

C.针对不合格项的根源采取的措施

D.针对不合格项的改进措施

10.酒店质量保证体系中的“持续改进”是指（）。

A.在原有基础上不断提高

B.仅在出现问题时进行改进

C.仅在管理层要求时进行改进

D.仅在顾客投诉时进行改进

11.酒店质量保证体系中的“内部审核”是指（）。

A.酒店内部对质量管理体系进行审核

B.酒店外部对质量管理体系进行审核

C.酒店内部对服务质量进行审核

D.酒店外部对服务质量进行审核

12.酒店质量保证体系中的“外部审核”是指（）。

A.酒店内部对质量管理体系进行审核

B.酒店外部对质量管理体系进行审核

C.酒店内部对服务质量进行审核

D.酒店外部对服务质量进行审核

13.酒店质量保证体系中的“管理评审”是指（）。

A.酒店内部对质量管理体系进行评审

B.酒店外部对质量管理体系进行评审

C.酒店内部对服务质量进行评审

D.酒店外部对服务质量进行评审

14.酒店质量保证体系中的“顾客满意度调查”是指（）。

A.酒店内部对顾客满意度进行调查

B.酒店外部对顾客满意度进行调查

C.酒店内部对顾客投诉进行调查

D.酒店外部对顾客投诉进行调查

15.酒店质量保证体系中的“员工培训”是指（）。

A.酒店内部对员工进行培训

B.酒店外部对员工进行培训

C.酒店内部对管理层进行培训

D.酒店外部对管理层进行培训

16.酒店质量保证体系中的“服务质量控制”是指（）。

A.酒店内部对服务质量进行控制

B.酒店外部对服务质量进行控制

C.酒店内部对服务质量进行监控

D.酒店外部对服务质量进行监控

17.酒店质量保证体系中的“质量记录”是指（）。

A.酒店内部对质量管理体系进行记录

B.酒店外部对质量管理体系进行记录

C.酒店内部对服务质量进行记录

D.酒店外部对服务质量进行记录

18.酒店质量保证体系中的“质量改进”是指（）。

A.酒店内部对质量管理体系进行改进

B.酒店外部对质量管理体系进行改进

C.酒店内部对服务质量进行改进

D.酒店外部对服务质量进行改进

19.酒店质量保证体系中的“质量审核”是指（）。

A.酒店内部对质量管理体系进行审核

B.酒店外部对质量管理体系进行审核

C.酒店内部对服务质量进行审核

D.酒店外部对服务质量进行审核

20.酒店质量保证体系中的“质量保证”是指（）。

A.酒店内部对质量管理体系进行保证

B.酒店外部对质量管理体系进行保证

C.酒店内部对服务质量进行保证

D.酒店外部对服务质量进行保证

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.酒店质量保证体系的基本要素包括（）。

A.质量目标

B.质量职责

C.质量过程

D.质量资源

E.质量控制

2.酒店质量保证体系的实施过程中，以下哪些是关键环节（）。

A.质量策划

B.质量控制

C.质量改进

D.质量审计

E.质量培训

3.酒店质量保证体系的基本原则包括（）。

A.以顾客为中心

B.全员参与

C.持续改进

D.质量第一

E.质量控制

4.酒店质量保证体系文