2025年食品营养与检测专业剖析自评报告.doc

食品营养与检测专业剖析自评汇报

一、专业概况

1985年福建华南女子职业學院開办時即设置“营养与食品科學”专业。9月向福建省高教委提交专业名称更改申請汇报，福建省高教委同意专业名称為“营养食品检查与管理”。根据福建省高教厅下发的高职高专专业目录，将专业名称更名為“食品营养与检测”专业并于9月以此专业名称開始招生。現专业有两個培养方向：食品检查方向和公共营养師方向。

至10月，专业學生共260人，分8個教學班。专业既有专任教師7人，兼任教師折合数10.4人，此外聘任的客座专家9人。其中高级职称10人，占38%，专业基础課和专业課中“双師型”教師比例為71%，专任教師均為硕士以上學历。专业配置了专