4.2.1 食物中的营养物质（任务式教学设计）七年级生物下册（人教版2025）.pdf

教学第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养

内容第一节食物中的营养物质（共2课时，此为第1课时）

备课课时

课型新授课总第20课时，实际授课时间：第周，星期

教师安排

大

概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动

概念

重要

5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质

概念

次位5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要营养

概念物质

●生命观念：初步形成科学的物质和能量观。

核心●科学思维：通过三大有机物的比较，形成辩证思维的方法。

素养●探究实践：说出人体需要的主要营养物质及其主要作用；识别营养物质的食物来

目标源；列举无机盐和维生素的缺乏症状；尝试测定某种食物中的能量。

●态度责任：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物，关注营养与健康。

教学

人体需要的主要营养物质及其作用、食物来源；无机盐和维生素的缺乏症状。

重点

教学

尝试测定某种食物中的能量

难点

教辅

PPt课件

手段

第一节食物中的营养物质

板书

一、糖类、脂质、蛋白质的作用三、维生素的作用

设计

二、水和无机盐的作用四、膳食纤维

教学过程设计

教学

教师活动学生活动教学调节

环节

情境布置学生阅读章引言，回答其中的问题。引述，揭示章

导入主题：第二章人的营养思考问题

·完成“想一想·议一议”问题，分析航天员食物中所含典型表述

明确的营养物质有哪些？明确主题

主题评价激励，引出本课主题：第一节食物中的营养物质

【任务一】探究糖类、脂质、蛋白质的作用

●活动一：知晓糖类的作用联系实际

任务

1.提出问题：给不能进食的患者输葡萄糖注射液，这是合作思考

驱动

为什么？典型表述

·

2.布置阅读教材，找出糖类的主要作用有哪些？阅读教材

合作

3.布置任务：对照教材135-136页“常见食物成分完成任务

探究

表”，哪些食物含糖类比较高？明确概念

4.出示表格：糖类的种类、分布、作用、食物来源。

教学

教师活动学生活动教学调节

环节

●活动二：知晓脂肪的作用思考回答

1.提出问题：患者生病后几天吃不下饭，身体就会显得典型表述

比较消瘦，这是为什么？阅读教材

2.布置阅读教材，找出脂肪的主要作用有哪些？