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食品中农药残留的膳食暴露评估论文

摘要：随着现代农业的发展，农药在农业生产中的应用日益广泛，但农药残留问题也日益凸显。本文旨在探讨食品中农药残留的膳食暴露评估，分析其重要性、评估方法及其在食品安全监管中的应用。通过对农药残留的膳食暴露进行科学评估，有助于保障公众健康，促进农业可持续发展。

关键词：农药残留；膳食暴露；评估；食品安全

一、引言

随着我国农业现代化进程的加快，农药的使用量逐年增加，农药残留问题已成为影响食品安全和公众健康的重要因素。为了确保食品安全，有必要对食品中农药残留的膳食暴露进行科学评估。以下将从以下几个方面进行阐述：

（一）农药残留的来源与危害

1.农药残留的来源

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