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功能性多糖的免疫调节作用及食品应用论文

摘要：

本文旨在探讨功能性多糖的免疫调节作用及其在食品中的应用。通过对功能性多糖的免疫调节机制、生理功能、食品添加剂的应用现状进行分析，为食品工业和营养科学领域提供理论依据和实践指导。

关键词：功能性多糖；免疫调节；食品应用；生理功能

一、引言

（一）功能性多糖的免疫调节作用

1.内容一：多糖的免疫调节机制

1.1多糖通过激活巨噬细胞，增强其吞噬和杀菌能力。

1.2多糖可以促进T细胞和B细胞的增殖和分化，提高免疫应答。

1.3多糖能够调节细胞因子水平，维持免疫系统的平衡。

2.内容二：多糖的免疫调节功能

2.1增强机体非特异性免疫功能，提高抵

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