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现代酒店营销练习题库（含参考答案）
一、单选题（共52题，每题1分，共52分）
1.我国推行饭店星级制度开始于。
A、1997年
B、1996年
C、1998年
D、1988年
正确答案：D
2.当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力。
A、说服客人立即离开餐厅
B、安慰客人不要慌张
C、提醒客人赶快点燃蜡烛
D、询问客人谁会修理
正确答案：B
3.饭店危机产生的外部成因有。
A、恶性竞争
B、经济恶化
C、旅游犯罪
D、意外事故
正确答案：B
4.社会学家根据职业、收入来源等对人们进行的一种社会分类是。
A、亚文化
B、参考群体
C、社会阶层
D、文化
正确答案：C
5.是确定收费标准的依据。
A、财务费用
B、营业费用
C、管理费用
D、成本费用
正确答案：D
6.是同客人讲话不正确的做法。
A、语调亲切
B、距离保持1米
C、表情严肃
D、音量低于客人
正确答案：C
7.实战中经常讲到，人靠衣妆，商品靠。
A、装潢
B、包装
C、设计
D、保护
正确答案：C
8.当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？
A、反击性营销
B、抑制性营销
C、开发性营销
D、刺激性营销
正确答案：B
9.是搞好服务质量，改善服务态度的核心。
A、开展技术练兵
B、规范服务用语
C、增加设施设备
D、加强职业道德建设
正确答案：D
10.以下原则中，不属于成本控制原则的是。
A、以顾客为中心原则
B、因地制宜原则
C、经济原则
D、全员参与原则
正确答案：A
11.价格高，生产成本高，利润往往是负数是属于哪一个产品生命周期。
A、成熟期
B、导入期
C、增长期
D、衰退期
正确答案：B
12.在Kingrest汽车旅馆，一名客户部的主管可以向客户提供打折的房价或其他的优惠来解决客人的投诉。这一做法体现了。
A、升级服务
B、向员工授权
C、交叉销售
D、中价位的选择
正确答案：B
13.饭店文化的核心层次是。
A、技术文化
B、精神文化
C、物质文化
D、饭店文化
正确答案：B
14.分销渠道和市场营销渠道的区别是市场营销渠道包含了。
A、代理商
B、零售商
C、批发商
D、供应商
正确答案：D
15.公众属于市场营销环境中的。
A、微观环境
B、中观环境
C、宏观环境
D、无关环境
正确答案：A
16.探测性调研实际上就是讲的调研的问题为。
A、将来会怎么样
B、是什么
C、为什么
D、可能是什么
正确答案：D
17.下列选项中，不属于市场营销管理需求状况的是。
A、过量需求
B、心理需求
C、无需求
D、下降需求
正确答案：B
18.职工培训属于饭店计划指标的___。
A、管理指标
B、质量指标
C、数量指标
D、利润指标
正确答案：A
19.目前我国酒店普遍采用的组织形式是___。
A、职能制
B、直线制
C、矩阵制
D、直线职能制
正确答案：D
20.对消费者行为起着最广泛、最深刻影响的是因素。
A、个人
B、心理
C、文化
D、社会
正确答案：C
21.目前受众最广泛的广告载体是___。
A、广播
B、杂志
C、网络
D、报纸
正确答案：C
22.市场营销的目的是满足。
A、企业欲望
B、市场地位
C、人员推销
D、顾客需求
正确答案：D
23.下列关于品牌的说法错误的是。
A、品牌不属于饭店的无形资产
B、品牌是饭店综合商誉的体现
C、品牌是饭店产品质量性能的综合体现
D、品牌是饭店企业文化的体现
正确答案：A
24.下列不属于有形产品质量的是。
A、服务技能
B、设施设备
C、服务环境
D、实物产品
正确答案：A
25.“察言观色”体现了酒店从业人员的___服务技能。
A、操作能力
B、应变能力
C、观察能力
D、语言能力
正确答案：C
26.下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？
A、营销机构的工作
B、饭店文化
C、饭店的使命和目标
D、政治
正确答案：D
27.下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。
A、经济型酒店
B、高档酒店
C、豪华酒店
D、中档酒店
正确答案：B
28.自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列哪项。
A、选用能大批量生产且放置后质量下降幅度小的菜肴
B、选用高端菜肴
C、选用有一定风味的菜肴
D、选用有特色的的菜肴
正确答案：B
29.在当今移动互联互通时代，大数据营销的价值主要表现在两个方面，一是数字品牌，二是。
A、种草育草
B、流量变现
C、营销流程
D、营销效果
正确答案：D
30.市场营销学是一门研究市场营销活动及其规律性的。
A、思想科学
B、理论科学
C、自然科学
D、应用科学
正确答案：D
31.雅高集团旗下的经济型酒店品牌是。
A、伊塔普
B、索菲特
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