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食品营养与健康判断题给学生(带答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.苹果

D.牛奶

2.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.猪肉

B.鸡胸肉

C.火腿

D.奶酪

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆浆

D.橙子

4.以下哪种食物富含维生素A？()

A.西红柿

B.胡萝卜

C.橙子

D.苹果

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.牛奶

6.以下哪种食物属于高蛋白食物？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.香蕉

7.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.牛奶

D.橙子

8.以下哪种食物属于低糖食物？()

A.橘子

B.芒果

C.西瓜

D.草莓

9.以下哪种食物富含维生素C？()

A.西红柿

B.红薯

C.胡萝卜

D.香蕉

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.橙子

B.蓝莓

C.芝麻

D.猪肉

E.鸡蛋

11.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.铁

D.维生素B12

E.维生素C

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.燕麦

B.大米

C.面包

D.玉米

E.面条

13.以下哪些习惯有助于控制体重？()

A.每天吃早餐

B.适量运动

C.饮食均衡

D.晚餐过量

E.定时定量

14.以下哪些食物富含不饱和脂肪酸？()

A.鱼油

B.植物油

C.奶油

D.猪油

E.鸡蛋

三、填空题(共5题)

15.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中，维生素主要负责调节人体的______。

16.膳食纤维是一种重要的碳水化合物，主要存在于______中，有助于维持肠道健康。

17.钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，每100克牛奶中大约含有______毫克的钙。

18.Omega-3脂肪酸对心脏健康非常重要，主要存在于______中，可以帮助降低心脏病的风险。

19.人体在消化过程中产生的热量主要来源于______，是人体活动的主要能量来源。

四、判断题(共5题)

20.鸡蛋是高胆固醇食物，不宜多吃。()

A.正确B.错误

21.所有的全谷物都是未经过精制的谷物。()

A.正确B.错误

22.水果和蔬菜的摄入量越多，对健康的好处越大。()

A.正确B.错误

23.运动后立即进食高糖食物可以帮助补充能量。()

A.正确B.错误

24.深海鱼油中的Omega-3脂肪酸可以预防心脏病。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.为什么说膳食纤维对于人体健康非常重要？

26.为什么说钙和维生素D对于骨骼健康至关重要？

27.为什么说深色蔬菜比浅色蔬菜更富含营养？

28.为什么建议多吃富含Omega-3脂肪酸的食物？

29.如何制定一个健康的饮食计划？

食品营养与健康判断题给学生(带答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】苹果是一种富含膳食纤维的水果，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

2.【答案】B

【解析】鸡胸肉是低脂肪的高蛋白食物，适合想要控制体重的人群食用。

3.【答案】C

【解析】豆浆是一种富含钙质的食物，对于补钙有一定的帮助。

4.【答案】B

【解析】胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，有助于保护视力。

5.【答案】A

【解析】猪肝是动物肝脏中含铁量最高的食物，对于预防和治疗贫血有很好的效果。

6.【答案】C

【解析】鸡蛋是一种高蛋白的食物，对于肌肉的生长和修复有重要作用。

7.【答案】B

【解析】鱼油是Omega-3脂肪酸的良好来源，对于心脏健康和大脑发育有积极影响。

8.【答案】D

【解析】草莓的含糖量相对较低，是一种适合控制血糖水平的水果。

9.【答案】A

【解析】西红柿含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABC

【解析】橙子、蓝莓和芝麻都含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、花青素和芝麻素等，有助于抵抗自由基，预防疾病。

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