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2025年西式面点师职业技能竞赛参考试题库500题（含答案）

一、单选题

1.经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法,因为它属于()。

A、生态学灭鼠

B、器械灭鼠

C、化学灭鼠

D、药物灭鼠

答案：A

2.亚硝酸盐的致死量是()克。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：C

3.道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和(),以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。

A、国家法律

B、个人理想

C、集体约定

D、内心信念

答案：D

4.餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的()。

A、毛利额

B、成本

C、原料成本

D、人工费用

答案：B

5.