“海洋生物资源开发与利用”课程教学大纲.docx

“海洋生物资源开发与利用”课程教学大纲

课程名称

海洋生物资源开发与利用

英文名称

DevelopmentandUtilizationofMarineLivingResources

课程编号

360275

开课学期

第六学期

课程性质

专业任选课

课程属性

必修课

课程学分

2

适用专业

智慧海洋技术

课程学时

总学时：24；其中理论学时：32实验实践学时：0上机学时：0

开课单位

智慧海洋技术系（教研室）

先修课程

课程名称

对先修课应知应会具体要求

海洋学、海洋调查方法

认识和了解海洋中生命有机体的起源、分布、形态结构、进化与演替特征、生命过程及其规律，并探索海洋生物之间以及生物与环境之间相互作用和影响。掌握海洋生物的形态学、分类学、生理功能、习性和分布、生殖与发育、资源开发与合理持续利用、各生物类群与环境的相互关系、海洋生物资源调查方法等。

后续课程

课程目标及与毕业要求的对应关系

课程目标

毕业要求

2

5

1.通过本课程的学习，学生掌握海洋鱼虾贝藻开发利用现状、手段和前景。

10%

20%

2.培养学生运用科学知识分析和解决海洋科学问题，激发学生对海洋生物资源开发利用的兴趣。

40%

20%

3.启发学生用科学研究的思维方式思考问题，提高学生综合考虑问题、解决问题的能力；激发学生学习兴趣，培养学生海洋环境保护、开发利用新资源等意识。。

30%

30%

4.培养探索未知、追求真理、勇攀科学高峰的责任感和使命感，增强谋海济国的家国情怀，强化建设顶尖科技的担当精神和使命感责任感。

20%

30%

课程概述

海洋生物资源开发和利用是智慧海洋技术专业一门重要的方向限选性质课程。本课程从有效利用海洋生物资源的角度出发，对以鱼贝类和海藻类为主体的海洋动植物的营养成分、生理活性物质、有毒物质等进行系统论述，并重点对海洋食品的加工、海洋药物的开发以及海洋微生物的利用进行讲解。采用授课，多媒体、课堂讨论等方式，使学生通过本课程的学习，能够了解并掌握海洋鱼贝类和藻类的营养成分、传统和现代海洋食品的加工、海产品副产物的综合利用、海洋食品加工新技术以及海洋生物活性物质、海洋生物毒素、活性化合物的筛选、海洋药物的研究与开发。本课程既包含相关学科的成熟经验，也介绍该领域的新近研究成果，旨在培养水产食品、海洋生物技术及海洋药物等专业技术性人才。。

课程应知应会具体内容要求

任务一：课程背景介绍（支撑课程目标1、2、3、4）知识要点:海洋生物资源开发和利用的过去、现在与未来。

学习目标：了解海洋生物资源开发和利用的发展历程、目前现状及发展方向等；认知海洋强国战略，海洋开发和利用对于落实海洋强国战略和经略海洋的意义。

授课建议：建议学时为2学时。授课方式为线下与线上授课相结合。阐述海洋生物资源利用的意义；概述目前海洋生物资源的总体内容；阐明海洋生物资源利用现状。激发学生对于生物资源开发和利用的学习兴趣，培养学生服务绿色生态意识。培养探索未知、追求真理、勇攀科学高峰的责任感和使命感，增强谋海济国的家国情怀。

任务二：海洋食品的加工及其新技术（支撑课程目标1、2、3、4）知识要点：各种海洋产品及其加工技术学习目标：掌握各种海洋产品及其加工技术和各种海洋食品加工新技术的原理。

授课建议：建议学时为8学时。授课方式采用线上教学与线下授课相结合。主要讲授鱼贝类化学、海藻化学以及海洋动植物食品的加工方式及新技术。建议授课教师加入思政要素：“海洋人的责任与担当”，帮助学生树立正确的人生观和价值观。强化建设顶尖科技的担当精神和使命感责任感。

任务三：海洋药物开发（支撑课程目标1、2、3、4）知识要点：常见海洋生物活性物种的功能及其开发技术。

学习目标：掌握常见海洋生物活性物种的功能及其开发技术，熟悉海洋生物活性物种的筛选和鉴定，以及其在生产中所涉及到的生物技术原理。

授课建议：建议学时为8学时。授课方式采用线上教学与线下课堂授课结合。建议授课过程以案例分析为基础，播放相关开发技术视频，帮助学生加深理解和记忆。同时，结合海洋生物活性物质、生物毒素的介绍及海洋药物研发技术等，宣讲科研精神与科研素养。强化建设顶尖科技的担当精神和使命感责任感。

任务四：海洋微生物资源的利用（支撑课程目标1、2、3、4）知识要点：海洋微生物及其活性物质的生产。

学习目标：掌握海洋微生物及其活性物质的生产。熟悉产活性物质的海洋微生物的筛选和表征。

授课建议：建议学时为6学时。授课方式采用线上教学与线下课堂授课结合。介绍

海洋微生物的基础知识；海洋活性物质的微生物生产。授课内容建议以科技服务社会为例开展详细案例分析。强化建设顶尖科技的担当精神和使命感责任感。

师资标准

授课教师：至少为具有海洋生物资源调查专业背景的讲师。口齿清晰，思维敏捷，对相关专业背景前沿知识较