专业技能部分模拟考题.docx

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三级公共养分师辅导习题专业技能局部

一．简答题：

简述维生素C的生理功能。

简述碳水化合物的生理功能。

简述痛风的膳食养分防治要点。

简述膳食纤维的定义及增加膳食纤维的途径。

简述腐败变质食品的鉴别。

简述青少年饮食特点及选择食品的要点。

7、简述脂肪的生理功能。

简述维生素A的生理功能。

简述豆类的主要养分成分及组成特点。

简述安康方式的概念及不安康生活方式和行为。

简述幼儿园食谱的编制原则。

简述保健食品的定义及保健食品改善学习记忆的根本原理。

简述DRIs包括哪几个指标，各表示的内容。

简述蛋白质的互补作用概念，并举例说明，为充分发挥互补作用，调配膳食时，应遵循哪些原则？

简述地中

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