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2025年公共营养师(中级)考试试卷与解析指导

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，主要依据以下哪个指标？()

A.血常规

B.肌酐清除率

C.血脂水平

D.体重指数（BMI）

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精制白米

B.纯牛奶

C.红薯

D.猪肉

3.孕妇在妊娠早期出现恶心、呕吐等症状，以下哪种营养素可以缓解这些症状？()

A.钙

B.铁

C.维生素B6

D.维生素D

4.老年人骨质疏松症的主要原因是缺乏哪种营养素？()

A.蛋白质

B.钙

C.维生素B12

D.维生素C

5.以下哪种食物属于全谷物？()

A.红薯

B.纯牛奶

C.粗粮面包

D.猪肉

6.儿童肥胖症的主要原因是？()

A.营养不良

B.慢性疾病

C.能量摄入过多，活动量过少

D.精神因素

7.贫血患者应该多摄入哪种食物？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.富含铁的食物

D.富含钙的食物

8.公共营养师在进行营养教育时，应优先考虑以下哪个原则？()

A.科学性

B.实用性

C.可接受性

D.创新性

9.以下哪种食物不属于高盐食物？()

A.腌制食品

B.熟肉制品

C.酱油

D.新鲜蔬菜

10.公共营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑以下哪个因素？()

A.患者的口味偏好

B.患者的经济条件

C.患者的病情需要

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是导致慢性非传染性疾病（CVD）的主要危险因素？()

A.高血压

B.高血糖

C.高血脂

D.吸烟

E.不健康饮食

F.缺乏运动

12.在制定儿童青少年膳食指南时，应考虑以下哪些方面？()

A.营养需求

B.育龄期需求

C.生长发育需求

D.生活方式

E.食物安全

F.食物文化

13.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆类

D.粗粮

E.水果

F.蔬菜

14.公共营养师在营养咨询时，应遵循以下哪些原则？()

A.以人为本

B.科学合理

C.实事求是

D.鼓励自我管理

E.保密原则

F.个性化服务

15.以下哪些是老年人营养不良的常见原因？()

A.营养摄入不足

B.消化吸收功能减退

C.药物副作用

D.社会经济状况

E.心理因素

F.营养知识缺乏

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用______来评估个体的能量摄入。

17.人体必需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

18.孕妇在妊娠早期容易出现______，这通常是由于______缺乏引起的。

19.公共营养师在进行个体营养咨询时，应遵循______原则，确保咨询的科学性和有效性。

20.为了预防骨质疏松症，老年人应保证每日摄入足够的______，并适量进行______运动。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应限制所有糖分的摄入。()

A.正确B.错误

22.孕妇在妊娠期间，营养需求量比非孕妇要低。()

A.正确B.错误

23.蛋白质摄入过多会导致肥胖。()

A.正确B.错误

24.公共营养师在进行营养教育时，应避免使用专业术语，以免听众难以理解。()

A.正确B.错误

25.维生素D缺乏会导致佝偻病，主要发生在儿童和青少年。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在营养咨询中如何运用个体化原则。

27.在营养干预中，如何评估营养教育活动的效果？

28.简述膳食纤维对健康的益处。

29.请解释什么是食物相克，以及如何避免食物相克。

30.在老年人营养管理中，公共营养师应关注哪些特殊营养问题？

2025年公共营养师(中级)考试试卷与解析指导

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】体重指数（BMI）是评估个体营养状况的一个常用指标，它通过体重（公斤）除以身高（米）的平方来计算。

2.【答案】C

【解析】红薯是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】维生素B