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白酒固态发酵的传质模型论文

摘要：

白酒固态发酵作为一种传统的酿造工艺，其发酵过程中的传质现象对酒的品质有着重要影响。本文旨在探讨白酒固态发酵的传质模型，分析其影响因素，并提出相应的优化策略，以期为白酒生产提供理论依据和技术支持。

关键词：白酒固态发酵；传质模型；影响因素；优化策略

一、引言

（一）白酒固态发酵传质模型的重要性

1.内容一：白酒固态发酵的基本原理

1.1白酒固态发酵是一种复杂的生物化学过程，涉及微生物的代谢活动、酶的作用以及原料的转化。

1.2传质模型在白酒固态发酵过程中扮演着关键角色，它能够描述和预测发酵过程中物质传递的规律。

1.3通过建立传质模型，可以更好地理解发

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