二零二四年度奶茶店店面管理运营手册：人员配置与培训规范3篇.docxVIP

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甲方：XXX

乙方：XXX

PERSONAL

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二零二四年度奶茶店店面管理运营手册：人员配置与培训规范

本合同目录一览

1.店面概述

1.1店面位置及环境

1.2店面面积及布局

2.人员配置

2.1职位设置及职责

2.2人员招聘及选拔

2.3员工培训及晋升

3.培训规范

3.1培训目标及内容

3.2培训形式及时间

3.3培训考核及评估

4.岗位职责

4.1店长岗位职责

4.2营销经理岗位职责

4.3厨师岗位职责

4.4服务员岗位职责

4.5库管员岗位职责

5.工作流程

5.1员工入职流程

5.2员工离职流程

5.3店面日常运营流程

5.4库存管理流程

6.考勤与薪资

6.1考勤制度

6.2薪资结构

6.3绩效考核

7.店面安全管理

7.1店面消防安全

7.2食品安全

7.3财务安全

8.店面卫生与清洁

8.1卫生管理制度

8.2清洁工具及用品

8.3清洁流程

9.店面营销策略

9.1营销活动策划

9.2会员管理

9.3社交媒体营销

10.店面财务管理

10.1财务报表

10.2库存盘点

10.3预算编制

11.店面设备与物料管理

11.1设备采购及维护

11.2物料采购及管理

12.店面客户服务

12.1客户满意度调查

12.2客户投诉处理

12.3客户关系维护

13.店面突发事件处理

13.1突发事件应急预案

13.2突发事件报告流程

13.3突发事件处理原则

14.合同附件

14.1人员配置表

14.2培训计划

14.3考勤记录表

14.4薪资核算表

14.5财务报表模板

第一部分：合同如下：

1.店面概述

1.1店面位置及环境

店面位于市中心商业区，交通便利，人流量大。

店面面积共计100平方米，分为前厅、操作区、储藏室和员工休息室。

店面装修风格统一，色彩搭配和谐，营造舒适、温馨的消费环境。

1.2店面面积及布局

前厅面积40平方米，设有收银台、顾客座椅和展示区域。

操作区面积30平方米，包括制作奶茶的专用设备和工具。

储藏室面积20平方米，用于存放原材料和包装材料。

员工休息室面积10平方米，提供休息和交流空间。

2.人员配置

2.1职位设置及职责

店长：负责店面整体运营管理，制定工作计划，监督员工执行。

营销经理：负责市场推广、广告策划和会员管理。

厨师：负责奶茶制作，确保食品卫生和质量。

服务员：负责顾客接待、点餐、上菜和收银工作。

库管员：负责物料采购、库存管理和财务管理。

2.2人员招聘及选拔

通过招聘广告、人才市场、校园招聘等渠道进行人员招聘。

招聘过程中，对求职者进行面试、技能测试和背景调查。

2.3员工培训及晋升

新员工入职后进行为期一周的岗前培训，包括企业文化、工作流程和技能培训。

定期对员工进行专业技能和业务知识的培训。

根据员工表现和晋升制度，选拔优秀员工晋升为管理岗位。

3.培训规范

3.1培训目标及内容

提高员工的专业技能和业务水平。

培养员工的服务意识和工作态度。

规范员工的工作流程和行为规范。

3.2培训形式及时间

培训形式包括理论讲解、实操演练、案例分析等。

培训时间根据实际情况进行调整，确保员工掌握所需技能。

3.3培训考核及评估

培训结束后进行考核，包括理论知识测试和实操考核。

对考核不合格的员工进行补考，直至合格。

4.岗位职责

4.1店长岗位职责

制定店面运营计划，组织实施并监督执行。

负责团队建设，培养和提升员工素质。

确保店面安全、卫生、整洁。

负责与供应商、合作伙伴的沟通和协调。

4.2营销