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2025年餐厅服务员（初级）职业技能鉴定参考试题库（含答
案）
一、单选题
1.为顾客点酒水时，如果顾客喝花雕酒，应询问顾客（）。
A、是加热还是冰镇
B、是否需要加话梅并加热
C、是否要加柠檬和雪碧
D、是否需要加冰块
答案：B
2.下列选项中，撤换汤碗错误的是（）。
A、随时关注客人的汤碗、判断客人是否撤换汤碗的时机
B、提前准备好数量充足的汤碗，随时准备为客人更换
C、喝不同的汤时均需撤换汤碗
D、撤换汤碗时，将干净的汤碗放在脏的汤碗上即可
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