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2025年酿酒师高级技师理论考试复习题库（含答案）.docxVIP

2025年酿酒师高级技师理论考试复习题库（含答案）.docx

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    2025年酿酒师高级技师理论考试复习题库（含答案）

    一、单选题

    1.按照制曲工艺，酱香型白酒酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）。

    A、低温大曲

    B、高温大曲

    C、中温大曲

    D、低温曲

    答案：B

    2.按照GB/T3102.1-1993《空间和时间的量和单位》规定，1磅约为()kg。

    A、0.34

    B、0.45

    C、0.56

    D、0.67

    答案：B

    3.（）定酒型。

    A、水

    B、醅

    C、曲

    D、糟

    答案：C

    4.万用表的()用来把各种被测量转换为适合表头测量的直流微小电流

    A、测量机构（表头）

    B、测量电路

    C、功能量程转换开关

    D、面板

    答案：B

    5.大曲的排潮生香

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