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国家公共营养师测试题（含参考答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.合格奶粉不会出现().

A、结晶

B、天然的淡黄色

C、松散柔软

D、清淡的乳香气

正确答案：A

2.如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应()

A、≤80KJ/100g

B、≤170KJ/100g

C、≤200KJ/100g

D、≤150KJ/100g

正确答案：B

3.鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败.

A、50%

B、40%

C、60%

D、30%

正确答案：B

4.我国于1983年停止生产、1984年停止使用()等农药.

A、六六六和DDT

B、有机磷

C、拟除虫菊酯

D、氨基甲酸酯类

正确答案：A

5.相对静止着的、内守的、下降的、寒冷的、晦暗的皆属()

A、阳

B、阴阳平衡

C、阴阳失衡

D、阴

正确答案：D

6.脏腑阴阳中()归属于阴。

A、胆

B、肺

C、胃

D、膀胱

正确答案：B

7.肱骨上端()构成肱骨。

A、肱骨外科颈和肱骨内外侧髁

B、肱骨体和肱骨下端

C、肱骨体和肱骨内外上髁

D、肱骨外科颈和肱骨下端

正确答案：B

8.()是按摩师从事心理服务的最起码要求。

A、倾听

B、共情

C、真诚

D、尊重

正确答案：D

9.骨膜、骨质和()构成活体内每个骨块。

A、密质骨

B、松质骨

C、骨髓腔

D、骨髓

正确答案：D

10.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()

A、7-8天降至最低

B、7-8天开始增加

C、7—8天明显减少

D、7—8天达到高峰

正确答案：D

11.一成年男性的BMI值为18,判断其为().

A、正常范围

B、超重

C、消瘦

D、肥胖

正确答案：C

12.UL是()的水平

A、日常摄取高限?

B、建议摄入?

C、低于RNI??

D、低于AI

正确答案：A

13.血海穴的定位()。

A、血海位于大腿内侧,髌底内侧端上2寸,当股四头肌内侧头的隆起处

B、血海位于大腿外侧,髌底外侧端上3寸,当股四头肌外侧头的隆起处

C、血海位于大腿外侧,髌底外侧端上2寸,当股四头肌外侧头的隆起处

D、血海位于大腿内侧,髌底内侧端上3寸,当股四头肌内侧头的隆起处

正确答案：A

14.()穴位主治遗精、遗尿、尿频、尿急、月经不调、带下等。

A、百会

B、中府。

C、少海

D、关元

正确答案：D

15.器官是由()的结构单位。

A、多种组织构成的,具有一定形态,能行使一定生理功能

B、多种组织构成的能行使一定生理功能

C、一定形态结构的能行使一定生理功能

D、多种组织构成的,具一定细胞数量,能行使一定生理功能

正确答案：A

16.智力是()。

A、生活最基本的条件

B、心理健康的重要标准

C、反映人所有综合能力的值

D、以上均正确

正确答案：D

17.()是摇法的主要作用之一。

A、滑利关节

B、疏筋活血

C、镇静止痛

D、放松肌肉

正确答案：A

18.津液的输布主要是依靠脾、肺、肾、肝和()等脏腑生理功能的协调配合来完成的。

A、胃

B、三焦

C、膀胱

D、小肠

正确答案：B

19.上肢部按摩常用穴位不包括()。

A、大椎穴

B、曲池穴、内关穴

C、合谷穴、劳宫穴

D、手三里穴

正确答案：A

20.足骨是由()组成。

A、7块跗骨,5块跖骨,14块趾骨

B、距骨、跟骨、楔骨,足舟骨和3块骰骨

C、7块跗骨,5块跖骨,15块趾骨

D、8块跗骨,5块跖骨,14块趾骨

正确答案：A

21.牙龈肿胀、出血可能是由于()缺乏造成的.

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：C

22.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标.

A、货架时间

B、微生物

C、食品性质

D、加工方式

正确答案：B

23.维生素B6参与()

A、部分氨基酸代谢

B、所有氨基酸代谢

C、全部水代谢

D、部分水代谢

正确答案：A

24.下列何种矿物质有助于血红素的形成

A、碘

B、钙

C、铜

D、钠

正确答案：C

25.下列关于肾俞穴主治错误的是()。

A、头昏

B、呕吐

C、水肿

D、不孕

正确答案：B

26.人体游离上肢骨由()组成。

A、肱骨、锁骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌指骨

B、肱骨、肩胛骨、尺骨、桡骨、掌骨、指骨

C、肱骨、锁骨、肩胛骨、桡骨、尺骨、手骨

D、肱骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌骨、指骨

正确答案：D

27.心反射区的位置是在()。

A、右足脚掌第三跖骨与第四跖骨间

B、左足脚掌第三跖骨与第四跖骨间

C、左足脚掌第四跖骨与第五跖骨间

D、右足脚掌第二跖骨与第三跖骨间

正确答案：C

28.用食盐保存海鱼,用盐量不应低于().

A、5%

B、20%

C、15%

D、10%

正确答案：C

29.