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蒜蓉蒸鲍鱼
食材准备
新鲜鲍鱼、蒜蓉、盐、鸡精、糖、胡椒粉、葱花、辣椒丝、热油
做法步骤
将新鲜鲍鱼洗净，用刀在表面划十字花刀，以便更好地入味。
将蒜蓉、盐、鸡精、糖、胡椒粉等调料搅拌均匀，涂抹在鲍鱼表面。
将鲍鱼放入蒸锅中蒸5-7分钟，直至熟透。
出锅后，撒上葱花和辣椒丝，淋上热油即可。
红烧鲍鱼
食材准备
鲍鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
做法步骤
将鲍鱼洗净，焯水备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼翻炒。
加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，小火炖煮10分钟，直至鲍鱼入味。
最后收汁，装盘即可。
蚝油鲍鱼
食材准备
鲍鱼、蒜末、蚝油、料酒、生抽、糖、淀粉水
做法步骤
将鲍鱼洗净，表面切花刀。
锅中热油，放入蒜末爆香，加入鲍鱼翻炒。
加入蚝油、料酒、生抽、糖等调料，翻炒均匀。
最后加入淀粉水勾芡，装盘即可。
鲍鱼炖排骨
食材准备
鲍鱼、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
做法步骤
将鲍鱼和排骨分别洗净，焯水备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。
加入适量清水，放入鲍鱼，炖煮30分钟，直至排骨熟透。
鲍鱼粥
食材准备
鲍鱼、白粥、料酒、生抽、糖、葱花、胡椒粉
做法步骤
将鲍鱼洗净，切成小丁。
加入料酒、生抽、糖等调料，翻炒均匀。
将煮好的白粥倒入锅中，搅拌均匀。
最后撒上葱花和胡椒粉，装碗即可。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备
鲍鱼、粉丝、酱油、葱、蒜、蚝油、黄酒
做法步骤
粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花。
泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上。
蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀。
将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟。
蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可。
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