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基于电子舌技术的啤酒风味评价论文

摘要：

随着我国啤酒产业的快速发展，消费者对啤酒风味的追求日益多样化。传统的啤酒风味评价方法存在主观性强、效率低等问题。本文基于电子舌技术，探讨其在啤酒风味评价中的应用，旨在提高评价的客观性和准确性，为啤酒生产和质量控制提供技术支持。

关键词：电子舌技术；啤酒风味评价；客观性；准确性

一、引言

（一）电子舌技术概述

1.内容一：电子舌技术的原理

电子舌技术是一种基于化学传感器阵列的快速、准确、非破坏性的分析技术。其原理是通过模拟人类味觉系统，利用不同传感器对啤酒中各种风味物质的响应差异，实现对啤酒风味的综合评价。

2.内容二：电子舌技术的优势

电子舌技术具

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