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高中化学竞赛：传统发酵食品中有机物含量测定方法研究论文

摘要：本文旨在探讨高中化学竞赛中传统发酵食品中有机物含量测定方法。通过分析现有方法的优缺点，提出一种简便、快速、准确的新型测定方法。本文首先介绍了传统发酵食品中有机物含量测定的意义，然后列举了两种常见的测定方法，并对每种方法的优缺点进行了详细分析。

关键词：高中化学竞赛；传统发酵食品；有机物含量；测定方法

一、引言

（一）传统发酵食品中有机物含量测定的意义

1.保障食品安全：传统发酵食品在我国具有悠久的历史，深受人们喜爱。然而，有机物含量过高或过低都会影响食品的安全性和营养价值。因此，对传统发酵食品中有机物含量进行准确测定，有助于保障食