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职工技能大赛前厅服务员项目理论题库

一、选择题2（00题）

L计算机技术对前厅服务具有重要的义，其中不包括（D）

0

A.提高工作效率B.提高饭店的档次、规模

C.提高服务质量D.提高饭店的管理水平

2.使用计算机进行特别信息维护的具体内容包括（A）

o

A.选择、修改客史档案的资料B.黑名单自动提示

C.未来某一时段客房预留状况D.费用超限

3.下列哪个选项不属于前厅部的工作任务。（D）

A.迎接客人的服务B.销售客房

C.受理预订D.大厅的卫生清洁

4.（A）是让客人形成对饭店“第一印象”和“最后印象”的地方。

A.前厅B.餐厅C.客房D.酒吧

5.“对工作责任心强，工作态度认真负责”是服务员的（A）之一。

A.政治素质B.自然条件C.业务素质D.礼貌礼节

6.（D）的优劣是通过客人的感受来衡量的。

A.服务态度B.服务内容C.服务方式D.服务质量

7.关于入住登记程序，说法正确的是（D）

A.分配房间后，要弄清客人有无预订B.住宿登记表一定要客人亲自

填写

C.预订客人入住不须查验证件D.分配房间时，要有针对性地分房

8.当客人与客人交谈时，前厅服务员（B）。

A.可随插话B.不可随着插话

C.可趋前旁听D.可以打断客人谈话

9.当住店客人的欠款不断增加时，服务员通常应采取的措施是（A）o

A.用电话或印备的通知书通知其前来付账B.当面向客人提出付账要

求

C.由大堂副理亲自催促客人付账D.顺其自然，过一阵子客人会主动

付账

10.前厅员工穿着的西装是一种（D）服饰。

A.地方性B.民主性C.区域性D.国际性

11.“得理也得让人”是前厅服务员要学会（C）别人。

A.尊重B.关心C.宽容D饶恕

12.主动服务是为了适应宾客（A）需求而采取的有效措施。

A.心理B.工作C.学习D.生活

13.总机服人员接听外线话时，正确的接听方式是（C）

A.您好，总机B.您好，饭店总机

C.您好,xx饭店D.您好，XX总机服务人员

14.话转接过程中，如果对方无人接听，总机服务人员正确的处理

方式是（D）

A.告知来客人话无人接听

B.告诉来客人要找的人在何处及其手机号码

C.留下来客人的号码，待要找的人回来时及回话

D.告知来客人话无人接听，询问其是否需要留言

15.饭店前厅部员工在防盗工作中，应注意保管好（D）钥匙。

A.前厅B.大门A楼房D.工作

16.泡沫灭火器勿用于扑救酒店（A）引起的火灾。

A.油脂类B.走火C.棉毛制品D.木制品

17.饭店前厅部工作人员应了解火灾发生的（D），可以防患于未然。

A.损失B.危害C.规律D.起因

18.酒店前厅安保人员应做好安全保卫工作，要消除客人（D）的心

情。

A..高兴B.痛苦C.愤怒D.不安

19.饭店前厅部的（B