《基于GS1系统的乳制品关键控制点要求》.docxVIP

ICS

FORMTEXT35,35.040

CCS

REFStdTypeT/FORMTEXTXXX

FORMTEXTA,A00

FORMTEXT?????团体标准

T/FORMTEXTXXXFORMTEXT?????—FORMTEXTXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT基于GS1系统的乳制品关键控制点要求

FORMTEXTCriticalcontrolpointrequirementsfordairyproductsbasedonGS1system

FORMTEXT(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

FORMDROPDOWN

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FORMTEXT202X-XX-XX发布

FORMTEXT202X-XX-XX实施

FORMTEXT???????发布

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目次

TOC\o1-2\h\u9905前言 II

221981范围 3

304462规范性引用文件 3

322893术语和定义 3

17614缩略语 3

204205基本要求 4

207715.1数据完整性 4

267825.2系统兼容性 4

855.3操作规范性 4

194286关键控制点要求 4

270236.1原料采购 4

97896.2生产加工 5

110326.3灌装工序 6

143426.4仓储环节 7

66996.5物流配送 7

16937追溯与召回 7

162767.1追溯要求 7

135617.2召回要求 7

251828人员要求 7

97609信息管理 8

227779.1信息记录 8

246369.2信息审核 8

236759.3信息存档 8

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1文件：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由XXX提出。

本文件由XXX归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

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基于GS1系统的乳制品关键控制点要求

范围

本文件规定了基于GS1系统的乳制品关键控制点评估。

本文件适用于乳制品（不包含乳清制品、婴幼儿配方奶粉、人造奶油）制造商、生产处理商以及为乳制品供应链提供产品和服务的各类相关组织进行追溯系统的建设、实施和评估。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB12904商品条码零售商品编码与条码表示

GB/T16828-2018商品条码参与方位置编码与条码表示

GB/T16986商品条码应用标识符

GB/T18127商品条码物流单元编码与条码表示

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/T23832商品条码服务关系编码与条码表示

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T27342危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生产企业要求

GB/T44881食品生产质量控制与管理通用技术规范

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB/T44583重要产品追溯追溯码编码规范

NY/T657绿色食品乳与乳制品

术语和定义

GB/T22005、GB/Z25008中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

可追溯性

追溯饲料或食品再整个生产、加工和分销的特定阶段流动的能力。

[来源：GB/T22005-2009，3.6]

乳制品

以牛乳、羊乳等为主要原料加工制成的各种制品。

缩略语

GTIN：GlobalTradeItemNumber全球贸易项目代码

GS1：GlobalStandard1国际物品编码协会

GLN：GlobalLocationNumber全球参与方位置代