健康和营养考试答案高中.docxVIP

健康和营养考试答案高中

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的主要食物来源是哪些？()

A.水果和蔬菜

B.肉类、鱼类、蛋类和奶制品

C.谷物和豆类

D.油脂类

2.以下哪种食物富含维生素A？()

A.橙子

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

3.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

4.缺乏哪种营养素会导致夜盲症？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素C

5.以下哪种食物的脂肪含量最低？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.瘦肉

D.蔬菜

6.碳水化合物的主要食物来源是哪些？()

A.水果和蔬菜

B.肉类、鱼类、蛋类和奶制品

C.谷物和豆类

D.油脂类

7.以下哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.蔬菜

8.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.帮助消化和预防便秘

B.提供能量

C.促进吸收

D.降低血糖

9.以下哪种食物富含铁？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.肉类

D.蔬菜

10.维生素D的主要食物来源是哪些？()

A.水果和蔬菜

B.肉类、鱼类、蛋类和奶制品

C.谷物和豆类

D.油脂类

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于全谷物？()

A.全麦面包

B.糙米

C.玉米片

D.白面包

12.人体必需的氨基酸包括哪些？()

A.色氨酸

B.苯丙氨酸

C.异亮氨酸

D.亮氨酸

E.赖氨酸

F.鱼粉中的组氨酸

13.哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.早餐要吃好

B.均衡膳食，食物多样化

C.适量运动，不偏食

D.饮食要定时定量

E.饮食中尽量减少盐的摄入

14.维生素的功能包括哪些？()

A.参与机体代谢

B.提高免疫力

C.维持正常的生理功能

D.促进生长发育

E.预防疾病

15.矿物质对人体健康有哪些作用？()

A.构成骨骼和牙齿

B.参与调节细胞内外液平衡

C.促进生长发育

D.参与神经肌肉传导

E.维持正常的酸碱平衡

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

17.维生素A主要存在于______中，对视力有重要作用。

18.膳食纤维主要存在于______中，有助于预防便秘。

19.钙是构成______的重要成分，对骨骼健康至关重要。

20.人体必需的氨基酸中，不能自行合成，必须通过食物摄取的是______氨基酸。

四、判断题(共5题)

21.人体可以通过自身合成所有必需氨基酸。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过日光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对人体的消化系统没有作用。()

A.正确B.错误

24.钙质只存在于奶制品中。()

A.正确B.错误

25.维生素A过量摄入对健康无害。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述合理膳食的原则。

27.为什么说膳食纤维对健康有益？

28.如何预防维生素A缺乏症？

29.为什么钙对骨骼健康非常重要？

30.如何判断一个人的饮食习惯是否健康？

健康和营养考试答案高中

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】肉类、鱼类、蛋类和奶制品是蛋白质的主要食物来源。

2.【答案】B

【解析】胡萝卜含有丰富的维生素A。

3.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.【答案】C

【解析】缺乏维生素A会导致夜盲症。

5.【答案】D

【解析】蔬菜的脂肪含量最低。

6.【答案】C

【解析】谷物和豆类是碳水化合物的主要食物来源。

7.【答案】C

【解析】奶制品含有丰富的钙。

8.【答案】A

【解析】膳食纤维主要帮助消化和预防便秘。

9.【答案】C

【解析】肉类含有丰富的铁。

10.【答案】B

【解析】肉类、鱼类、