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临床营养学试题及参考答案(护理本科)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1.下列哪项不是蛋白质的基本组成单位？()

A.氨基酸

B.糖类

C.脂肪

D.核酸

2.2.脂肪酸中的不饱和脂肪酸对人体的主要作用是什么？()

A.提供能量

B.维持体温

C.促进脂溶性维生素的吸收

D.以上都是

3.3.下列哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆浆

D.水果

4.4.人体所需的必需氨基酸共有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

5.5.维生素C的主要作用是什么？()

A.促进钙的吸收

B.促进铁的吸收

C.抗氧化作用

D.促进骨骼生长

6.6.下列哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.贫血

B.脂肪肝

C.骨软化症

D.糖尿病

7.7.人体所需的能量主要来自哪种营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

8.8.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

9.9.下列哪种营养素对维持神经系统功能至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素B1

10.1