2025年公共营养师备考书籍推荐与考试关联试题及答案.docx

2025年公共营养师备考书籍推荐与考试关联试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.指导个人和群体的营养需求

B.参与制定和实施公共卫生政策

C.负责餐饮服务场所的食品安全管理

D.进行营养教育和健康宣传

2.公共营养师在进行膳食调查时，应重点关注哪些方面？

A.食物摄入量

B.食物种类

C.食物来源

D.食物制作方法

3.下列哪项不是膳食宝塔的层次？

A.谷薯类

B.动物性食品

C.蔬菜

D.食品添加剂

4.下列哪项不属于合理膳食的原则？

A.食物多样

B.适量营养

C.良好饮食习惯

D.饮食治疗

5.以下哪项不是公共营养师在营养咨询时应注意的事项？

A.了解客户的饮食习惯

B.提供个性化的营养建议

C.强调食品添加剂的益处

D.鼓励客户多摄入高热量食物

6.下列哪项不属于营养教育的方法？

A.举办营养知识讲座

B.制作营养宣传资料

C.开展社区营养活动

D.监督客户的饮食行为

7.公共营养师在评估个体营养状况时，应关注哪些指标？

A.体重

B.身高

C.体质指数

D.血压

8.以下哪项不是膳食指南推荐的食物？

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.精制糖

D.全谷物

9.下列哪项不是公共营养师在营养干预时应考虑的因素？

A.个体需求

B.社会环境

C.经济条件

D.饮食习惯

10.以下哪项不是公共营养师在营养咨询时需要掌握的技能？

A.营养评估

B.膳食指导

C.沟通技巧

D.营养计算

11.下列哪项不属于公共营养师在开展营养教育时应遵循的原则？

A.科学性

B.实用性

C.可行性

D.保密性

12.公共营养师在进行膳食调查时，应如何记录食物摄入量？

A.询问客户

B.观察客户

C.查看食谱

D.使用食物称重

13.以下哪项不是公共营养师在营养干预时可能遇到的困难？

A.客户不配合

B.营养知识不足

C.膳食结构不合理

D.时间不足

14.下列哪项不是公共营养师在营养咨询时应关注的问题？

A.客户的年龄

B.客户的职业

C.客户的性别

D.客户的宗教信仰

15.以下哪项不是公共营养师在营养教育时应注意的问题？

A.内容的科学性

B.形式的多样性

C.目标人群的需求

D.教育资源的充足

16.下列哪项不是公共营养师在营养评估时应考虑的因素？

A.生理指标

B.心理指标

C.社会指标

D.经济指标

17.以下哪项不是公共营养师在营养咨询时应遵循的原则？

A.客户为中心

B.个性化服务

C.强制性指导

D.客户满意度

18.公共营养师在进行膳食调查时，应如何确保数据的准确性？

A.询问客户

B.观察客户

C.查看食谱

D.使用食物称重

19.以下哪项不是公共营养师在营养干预时应考虑的因素？

A.个体需求

B.社会环境

C.经济条件

D.饮食习惯

20.下列哪项不是公共营养师在营养咨询时应关注的问题？

A.客户的年龄

B.客户的职业

C.客户的性别

D.客户的宗教信仰

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于医院和诊所。（×）

2.膳食宝塔的最底层是蔬菜和水果。（√）

3.公共营养师在评估个体营养状况时，仅关注体重和身高即可。（×）

4.膳食指南推荐的食物中，全谷物摄入量应占总热量的50%以上。（√）

5.公共营养师在进行营养咨询时，应避免对客户进行道德评判。（√）

6.营养教育的主要目的是为了纠正客户的饮食习惯。（×）

7.公共营养师在营养干预时应优先考虑个体的经济条件。（×）

8.公共营养师在进行膳食调查时，可以仅通过询问客户来获取食物摄入量。（×）

9.公共营养师在开展营养教育时，应确保所有内容都经过科学验证。（√）

10.公共营养师在营养评估时应综合考虑客户的生理、心理、社会和经济状况。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在营养咨询过程中应遵循的原则。

2.解释膳食宝塔的概念及其在营养指导中的作用。

3.描述公共营养师在营养教育中可能采用的方法和策略。

4.论述公共营养师在评估个体营养状况时，应考虑的几个关键因素。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性病中的重要作用，并结合实际案例进行分析。

2.探讨公共营养师如何通过营养教育和干预，提高社区人群的健康素养和生活方式。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.B.参与制定和实施公共卫生政策

2.A.食物摄入量、B.食物种类、C.食物来源、D.食物制作方法

3.D.食品添加