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2024年食品安全管理人员专业知识检验试题附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全管理人员在进行食品安全风险评估时，以下哪项不属于风险评估的步骤？()

A.风险识别

B.风险分析

C.风险评价

D.风险控制

2.食品添加剂的使用原则中，以下哪项描述是错误的？()

A.合理使用，不得滥用

B.不得使用未批准的添加剂

C.不得在食品中添加非食品用原料

D.可根据需要添加，无需考虑食品安全性

3.食品安全事故发生时，以下哪项措施不属于食品安全事故处理程序？()

A.立即采取控制措施

B.立即报告上级部门

C.进行事故调查

D.公开事故原因和整改措施

4.食品生产经营者应当建立以下哪项制度？()

A.食品安全管理制度

B.食品生产操作规程

C.食品安全管理人员培训制度

D.以上都是

5.以下哪项是食品中常见的非法添加物？()

A.食用盐

B.糖

C.亚硝酸盐

D.食用油

6.食品标签中，以下哪项内容是错误的？()

A.生产日期

B.保质期

C.食品添加剂

D.产品名称（中文）

7.食品安全管理人员应当具备以下哪项能力？()

A.食品安全知识

B.食品检验技术

C.食品安全管理能力

D.以上都是

8.以下哪