店长店面管理培训.pptxVIP

烘焙公用网络杨小青******店长店面管理培训

全面提升门店管理水平

烘焙公用网络杨小青店长店面管理店长的角色员工管理日常工作管理

店长的使命烘焙公用网络杨小青为顾客提供优质的商品和服务01领导日常工作、激励店员、创造工作氛围02企业文化、政策最基层的执行者和捍卫者03

店长应具备的能力烘焙公用网络杨小青表率和承担责任的能力01组织、控制下属能力02经营、管理能力03培训辅导下属能力04专业技能05学习提高能力06优秀的店长07

店长的主要职责烘焙公用网络杨小青组织、安排、管理和控制店内的工作人员、使大家的向心力和企业的目标一致。顾客关系管理门店的日常经营管理

店长需具备的5种的心态烘焙公用网络杨小青积极乐观的心态主动热情的心态专业务实的心态

店长需具备的5种心态烘焙公用网络杨小青老板的心态空杯学习的心态

烘焙公用网络杨小青目录店长的使命员工管理日常工作管理

自我感觉烘焙公用网络杨小青请您想一想在工作中曾带給您很大滿足感的一件事情，请简短描述该事情使您滿足的原因请您想一想曾经在工作中帶給您极度不滿的一件事情，请简短描述該事情

员工的投入与产出烘焙公用网络杨小青投入項目努力时间教育经验技能知识工作绩效产出项目工资工作保障福利发展工作滿意感成就感做有趣工作的愉悅感比较的对象:过去的工作经验、同事、同行、朋友

员工面对不公平对待可能的反应烘焙公用网络杨小青2017改变自己的投入012018改变自己的产出022019改变自我认知032020改变对其他人的看法042021选择另一个不同的比较对象052022离开工作单位06

为什么员工缺乏工作动机?烘焙公用网络杨小青010203努力--绩效的关系弱绩效--奖励的关系弱奖励--个人目标的关系弱

员工管理的六项工作要抓好烘焙公用网络杨小青126543工作安排绩效考核奖励与表扬惩罚与批评创造愉快的工作环境传承企业文化激励员工123456

工作安排烘焙公用网络杨小青做好店员的出勤安排1具体工作合理安排2明确操作指标3

绩效考核烘焙公用网络杨小青尽量排除个人情感、主观偏见等因素认真贯彻，严格执行公司的绩效考核方案以明确、公平、公开等为原则从员工角度出发，向员工宣导用心读懂公司绩效考核的指导思想和具体方法

回忆你最近一次表扬店员奖励与表扬烘焙公用网络杨小青8表扬法01阶段目标激励02参与决策03共享荣誉04简单、具体05真诚关怀06良性竞争07支持鼓励08试问、提问代替命令09

惩罚与批评烘焙公用网络杨小青批评因人而异，注意方法勿以权压人不乱发脾气批评内容要客观程度适中时间及时勿人身攻击接受批评的障碍：面子、利益

以快乐制造快乐烘焙公用网络杨小青店长是快乐的发源地或引导者调好压力与动力的开关把握好工作节奏做好人际关系的改良请上级领导来表扬成绩突出的店员传承企业文化激励员工烘焙公用网络杨小青描绘远景授予权力听其诉苦奖励成就提供培训请上级领导来表扬成绩突出的店员用优秀店员的名字来命名一项奖励计划对店员提出的建议，要给予适当的肯定在会上公开表扬优秀店员给做出成绩的店员奖励让优秀员工戴上标志把表现突出的店员照片，挂在宣传栏里让有突出贡献的店员与总经理合影

目录烘焙公用网络杨小青213店长的使命员工管理日常工作管理

日常工作管理烘焙公用网络杨小青目标管理01情报管理02投诉管理03成本管理04保密管理05店面检查06工作流程07货品管理08损耗管理09卫生管理10促销管理11培训管理12

工作流程烘焙公用网络杨小青员工确认店面检查昨日分析今日目标工作重点确认营业问题追踪近期售量比较客流高峰准备2016培训员工鼓舞士气确认业绩工作交接2017尽力完成目标盘点物品收银制作当日报表做好离店工店准备二、前期工作三、中段工作四、收尾工作

货品管理烘焙公用网络杨小青合理订货防止缺货及过量存货

损耗管理—内部损耗烘焙公用网络杨小青动机01员工没有请假就擅自离开门店02店员无证据却怀疑他人不诚实03收银机内零钱过多04店员的工作态度异常05店员抱怨报表难以和现金收支核对06店员抱怨收银机有问题07员工有不寻常的财务压力08

损耗管理—内部损耗烘焙公用网络杨小青表现产品短缺，帐实不符员工给顾客找零时，故意少给下班或轮休时，偷窃产品或现金开门和关门时偷窃产品店员监守自盗010203040506

损耗管理—内部损耗烘焙公用网络杨小青DCBA工作疏忽损耗价格牌放置或标识错误帐目检查错误店门没锁好E物品有效期已过

损耗管理—外部损耗烘焙公用网络杨小青供货、搬运