夏季食品知识讲座课件.pptxVIP

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01.02.03.04.05.06.

夏季食品安全夏季饮食建议夏季饮品选择夏季食品采购夏季食品烹饪技夏季食品安全教

巧育

食品变质原因

微生物污染温度和湿度影响

细菌、霉菌等微生物在食品中繁殖，导致食品变质，高温高湿环境加速食品腐败，例如夏季未妥善保存的

如未冷藏的肉类易滋生细菌。面包容易发霉变质。

0102

不当储存过期食品

食品未按要求存放，如生熟食品混放，易造成交叉污食品超过保质期后，其品质和安全性下降，容易变质，

染，加速食品变质。如过期的罐头食品可能膨胀或生锈。

0304

食品保存方法

使用冰箱冷藏或冷冻食品可以有效延长其保质期，

冷藏和冷冻技术

防止细菌滋生。

通过晒干、烘干等方式去除食品中的水分，抑制微

干燥保存

生物生长，延长食品保存时间。

真空包装可以隔绝空气，防止食品氧化和微生物污

真空包装

染，是保存易腐食品的好方法。

利用盐、糖等腌制剂或通过发酵过程，可以改变食

腌制和发酵

品的pH值，抑制有害微生物的生长。

食品中毒预防

01020304

正确处理食物妥善储存食品注意个人卫生避免高风险食品

在夏季，应确保食物彻底煮熟，冷藏和冷冻是防止食品变质的有在处理食物前后洗手，使用干净