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健康饮食知识竞赛试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、水

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.土豆

D.鸭梨

3.每天推荐的水摄入量是多少？()

A.1升

B.1.5升

C.2升

D.2.5升

4.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.猪肉

B.鸡胸肉

C.鸡蛋

D.全脂牛奶

5.维生素D的主要来源是什么？()

A.蔬菜

B.水果

C.动物肝脏

D.晒太阳

6.以下哪种食物富含钙质？()

A.米饭

B.面包

C.豆浆

D.鸡蛋

7.过量摄入哪种营养素会导致肥胖？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.以下哪种食物属于全谷物？()

A.面粉

B.米饭

C.燕麦

D.鸡蛋

9.以下哪种运动方式有助于减肥？()

A.跑步

B.游泳

C.瑜伽

D.静坐

10.以下哪种食物属于深绿色蔬菜？()

A.白菜

B.黄瓜

C.菠菜

D.西红柿

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.橙子

B.蓝莓

C.番茄

D.玉米

E.绿茶

12.以下哪些食物有助于控制血压？()

A.鸭梨

B.西瓜

C.芹菜

D.红豆

E.牛奶

13.以下哪些饮食习惯有助于减肥？()

A.早餐吃得好，午餐吃饱，晚餐吃少

B.少吃油腻食物，多吃蔬菜水果

C.定时定量，避免暴饮暴食

D.多喝水，减少含糖饮料摄入

E.晚上不吃晚餐

14.以下哪些食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.鱼油

B.亚麻籽

C.鸡蛋

D.燕麦

E.花生

15.以下哪些营养素是构成人体细胞的基本物质？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

三、填空题(共5题)

16.每日推荐的蛋白质摄入量应占每日总热量的比例约为______。

17.维生素A对______具有重要作用。

18.膳食纤维的摄入量每日建议为______克。

19.钙是构成人体______的主要成分。

20.良好的饮食习惯应该包括______，避免过度进食和暴饮暴食。

四、判断题(共5题)

21.所有全谷物食品都富含膳食纤维。()

A.正确B.错误

22.维生素D只能通过晒太阳获得。()

A.正确B.错误

23.蛋白质摄入越多越好。()

A.正确B.错误

24.深绿色蔬菜富含叶绿素和多种维生素。()

A.正确B.错误

25.低脂牛奶比全脂牛奶更有利于减肥。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述健康饮食的基本原则。

27.为什么说膳食纤维对健康非常重要？

28.如何选择健康的食用油？

29.为什么建议多吃鱼类？

30.如何通过饮食预防骨质疏松症？

健康饮食知识竞赛试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，是人体必需的。

2.【答案】D

【解析】鸭梨富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】B

【解析】成人每天推荐的水摄入量为1.5升，包括饮用水和食物中的水分。

4.【答案】B

【解析】鸡胸肉脂肪含量较低，是低脂肪食物的代表。

5.【答案】D

【解析】维生素D主要通过晒太阳获得，皮肤中的7-脱氢胆固醇在紫外线作用下转化为维生素D。

6.【答案】C

【解析】豆浆富含钙质，是补钙的良好来源。

7.【答案】B

【解析】脂肪是高能量食物，过量摄入容易导致能量摄入过剩，引起肥胖。

8.【答案】C

【解析】燕麦是全谷物食品，含有丰富的膳食纤维和营养素。

9.【答案】A

【解析】跑步是一种有氧运动，有助于燃烧脂肪，是减肥的有效方式。

10.【答案】C

【解析】菠菜是深绿色蔬菜，富含叶绿素和多种维生素。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCE