DB43T 2408-2022 宽皮柑橘速冻加工技术规程.pdfVIP

ICS67.080.10

CCSX24

DB43

湖南省地方标准

DB43/T2408—2022

宽皮柑橘速冻加工技术规程

Codeofpracticeforquick-freezingprocessingofmandarin

2022-07-08发布2022-10-08实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2408—2022

目次

前言Ⅲ

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原料要求1

5生产加工过程卫生要求1

6加工工艺2

7包装2

8标签、标志、贮存、运输2

I

DB43/T2408—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省农产品加工研究所、辣妹子食品股份有限公司。

本文件主要起草人：张菊华、刘伟、鲁劲峰、李高阳、付复华、朱向荣、苏东林、李绮丽、丁胜华、

梁曾恩妮、杨丽。

III

DB43/T2408—2022

宽皮柑橘速冻加工技术规程

1范围

本文件规定了宽皮柑橘速冻加工的原料要求、生产加工过程卫生要求、加工工艺、包装、标签、标

志、贮存及运输。

本文件适用于宽皮柑橘的速冻加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范

NY/T2655加工用宽皮柑橘

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原料要求

4.1宽皮柑橘

应符合GB2762、GB