DB12_T746-2017_蜜蜂产品流通规范_天津市.docxVIP

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DB12

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天津市地方标准

DB12/T746—2017

蜜蜂产品流通规范

Circulationstandardofbeeproducts

天津市市场和质量监督管理委员会

发布

DB12/T746—2017

前

言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由天津市蜂产品行业协会提出。

本标准由天津市商务委员会归口。

本标准起草单位：天津市蜂产品行业协会、天津市蜂产品公司、天津海河蜂彩嘉年华商贸有限公司。

本标准主要起草人：李晓英、韩兴志、马少元。

本标准2017年10月首次发布。

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DB12/T746—2017

蜜蜂产品流通规范

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范围

本标准规定了蜜蜂产品运输、进货检验、储存、销售、不合格蜜蜂产品的处理等要求。

本标准适用于大中型超市、中小便利店、蜜蜂产品专营店（点）中销售的预包装蜜蜂产品。

本标准不适用于散装蜜蜂产品。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191

包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T20573

蜜蜂产品术语

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术语和定义

GB/T20573中界定的系列术语和定义适用于本文件，为了便于使用，下列重复给出了GB/T20573

中的某些术语和定义。

3.1

蜜蜂产品beeproducts

蜜蜂在繁衍过程中形成的有用物质。

注：包括蜜蜂采集物、分泌物和生殖繁衍物。

[GB/T20573-2006，定义4.1]

3.2

蜂花粉

[GB/T20573-2006，定义4.1.3]

蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露等分泌物，与自身分泌物结合后在巢脾内经过充分酿造而成的天然甜物

注：蜂蜜含有多种糖，主要是葡萄糖和果糖。此外，还含有有机酸、酶和来源于蜜蜂采集的固体颗粒物如植物花粉

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等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽是水白色、琥珀色或深色。蜂蜜在通常情况下呈粘稠流体状，

贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。

[GB/T20573-2006，定义4.1.7]

3.5

蜂王浆royaljelly

工蜂咽下腺和上颚腺等腺体分泌的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物

质。

[GB/T20573-2006，定义4.1.8]

3.6

临期蜜蜂产品beeproductsneartheshelflife

临近包装物上标注的最后保质日期的期限，但尚未超过保质期的预包装蜜蜂产品。

注：根据蜜蜂产品保质期和贮存条件等情况，对临期蜜蜂产品界定如下：保质期在30天以上（含30天）的，临期为

保质期届满前7天；保质期在30天以下的，临期为保质期届满前2天。

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蜜蜂产品的运输

4.1

蜜蜂产品应使用经消毒合格、符合食品卫生要求的运输工具，并应配备防雨、防尘、防晒、防潮、

防蝇设施。运输包装上的贮运标志应符合GB7718及GB/T191的规定

4.2

需冷冻保存的蜂王浆等蜜蜂产品，应使用专用冷链运输工具运输，并有专人对运输过程中蜂王浆

等蜜蜂产品存放温度进行测量并做好记录。

4.3

运输过程中应避免强烈震荡、撞击，且不得与有毒、有害、有异味或对蜜蜂产品产生不良影响的

运输过程应记录运输起止日期、产品的品名、规格、数量，并按日期进行分类存档，存档时间不

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蜜蜂产品经营者应建立并执行蜜蜂产品的进货查验制度，索取供货者的生产许可证、营业执照、

可直接食用的蜜蜂产品，直接接触的包装容器和材料应符合国家食品安全卫生要求，包装应严密，

能识别该容器在包装后是否曾被开启。

蜜蜂产品经营者应建立进货台账，如实记录蜜蜂产品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、

蜜蜂产品经营者不得购进无法验证真伪、无标签或标签残缺不清、过期变质、无质量合格证明或

对查验不合格和无合法来源的蜜蜂产品，蜜蜂产品经营者应拒绝进货，如发现假冒伪劣蜜蜂产品，

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DB12/T746—2017

6.1

蜂王浆储存场所需配备冷冻设施，确保在-18℃下贮存。蜂花粉真空充氮包装，在常温下保存，其

他包装的应在-5℃以下保存。蜂王浆冻干品及蜂胶产品的储存温度应不超过20℃。蜂蜜储存环境在阴

凉干燥处，避免阳光直射。

6.2

储货场所应清洁卫生，常温存放的产品保持干燥通风，阴凉无阳光直射，具有布局合理的照明、

防尘、防蝇、防鼠、防虫设备。

6.3

蜜蜂产品存放场地应设隔离地面的平台和层架，存放设施应离墙10～15cm，最底层隔离距离地

面10～15cm，各设施之间应留出通道，便于人员通行。

6.4

蜜蜂产品必