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食品中非法添加物的风险评估及检测论文
摘要：
本文旨在探讨食品中非法添加物的风险评估及检测方法。通过对食品非法添加物的种类、危害、检测技术及风险评估方法的综述，提出了一套综合性的食品安全检测策略，为保障公众健康提供理论依据。
关键词：食品非法添加物；风险评估；检测技术；食品安全
一、引言
（一）食品非法添加物的种类
1.非法色素：这类物质可能来源于工业染料或未经批准的食品添加剂，长期摄入可能导致人体器官损害。
-例如：苏丹红、工业染料等。
-危害：可能导致肝癌、肾衰竭等严重疾病。
-检测方法：采用高效液相色谱法、气相色谱法等。
2.非法防腐剂：这类物质可能具有毒性，长期食用可能对身体
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