沙棘黄酮活性成分的肠吸收机制与相互作用研究：探索肠道健康与生物活性关联.docx

沙棘黄酮活性成分的肠吸收机制与相互作用研究：探索肠道健康与生物活性关联

一、引言

1.1研究背景

沙棘，作为胡颓子科沙棘属的落叶性灌木，广泛分布于亚欧大陆的温带、寒温带及亚热带高山区，在我国主要集中于华北、西北等地区。其果实富含多种营养成分与生物活性物质，如维生素C、E、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸、氨基酸、多糖以及黄酮类化合物等，在医药、食品、化妆品等领域展现出极大的应用价值。

沙棘黄酮是沙棘中的一类重要次生代谢产物，主要包括黄酮醇、二氢黄酮醇、黄烷醇、白花青素类、查尔酮和花青素类等。其中，以槲皮素、山奈酚、异鼠李素等黄酮醇及其苷为优势活性成分，约有20多种。现代研究表明，沙棘黄