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食品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法优化论文

摘要：

食品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测是确保食品安全的重要环节。本文旨在对现有的检测方法进行优化，以提高检测的准确性和效率。通过对现有方法的综述和比较，提出了新的检测方案，并对检测方法的关键步骤进行了详细探讨。

关键词：硝酸盐；亚硝酸盐；食品检测；方法优化

一、引言

（一）1.硝酸盐和亚硝酸盐的危害

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界中，是植物和动物体内的重要无机盐。然而，当硝酸盐和亚硝酸盐在食品中的含量超过规定标准时，会对人体健康造成严重危害。具体如下：

1.1硝酸盐的危害

1.1.1形成亚硝酸盐：硝酸盐在食品加工和储存过程中，会在微生物的作用下转

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