餐饮前厅5S管理培训.pptx

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2025-04-19 发布于黑龙江
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餐饮前厅5S管理培训.pptx

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;目;目;01;;5S在餐饮行业应用;掌握5S管理技巧;02;餐具、玻璃器皿、桌椅、菜单、酒水等。;按照餐具的种类、用途和大小进行分类存放，如刀叉、碗盘、杯子等。;对所有物品进行记录，包括名称、数量、存放位置等信息，确保库存的准确性。;03;;制定合理取放流程规范;;04;包括厨房、餐厅、卫生间等区域的卫生标准和清洁流程。;向员工介绍清洁剂的性能、使用方法、注意事项等，提高员工的清洁意识和技能。;定期检查与整改卫生状况;05;;制定详细的自查表，包括清洁项目、检查内容、检查标准等，方便员工自查和记录。;设立意见箱;06;强调5S管理对工作和生活的重要性;邀请行业专家或具有丰富经验的老师，为员工讲解5S管理的专业知识，包括整理、整顿、清扫、清洁、素养等方面的具体要求和实施方法。;设立奖励机制;07;总结本次培训内容要点;案例三;智能化与5S管理结合;THANKS