DB32T 3395-2018 鸡孵化厂菌落总数检测与评判.docxVIP

ICS11.200B41

备案号：58785-2018

DB32

江苏省地方标准

DB32/T3395-2018

鸡孵化厂菌落总数检测与评判

Detectionandevaluationofthetotalnumberofcoloniesinincubationplant

2018-5-10发布2018-6-10实施

发

发布

江苏省质量技术监督局

I

DB32/T3395—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由常州市质量技术监督局提出。

本标准由常州市农业委员会归口。

本标准起草单位：江苏立华牧业股份有限公司。

本标准主要起草人：许长娣、黄祖芬、袁青妍、薛亚梅、李得梅、钱程、熊平文。

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DB32/T3395—2018

鸡孵化厂菌落总数检测与评判

1范围

本标准规定了孵化厂的种蛋表面、空气、水质、绒毛和其它设施设备表面的菌落总数检测方法与评判标准。

本标准适用于孵化厂内部的菌落总数检测与评判。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订版）适用于本标准。

NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质

3种蛋表面

3.1采样与检测

3.1.1采样位置：对于消毒前种蛋，在一个蛋车的最上面一层蛋盘、最中间一层蛋盘、最下面一层蛋盘各取每个蛋盘最中间一枚种蛋，共采取5个蛋车的样本。5个蛋车共计采样15枚种蛋。种蛋消毒过后，

采用同样的方法采样。

3.1.2采样方法：将特制规板的圆形部分（直径为3.5cm，面积为9.62㎝2)进行火焰灭菌，待冷却后将规板套在待检测种蛋的大头部分，在装有5mL灭菌生理盐水的玻璃试管中浸湿灭菌的棉签，在玻璃试管壁上挤去多余的盐水，然后在规板范围内滚动棉签，涂抹待检测蛋表面30s完成一个采样。规板图示见附录A。折去棉签手持部位，使采样部位落入5mL灭菌生理盐水玻璃试管中，并与生理盐水充分混合，带回实验室检验。

3.1.3检测要求：对于消毒前种蛋，吸取用灭菌生理盐水稀释10倍的样品水溶液0.5mL，注入直径9cm的灭菌平皿中，然后倾注20mL已融化并冷却到40℃~50℃的营养琼脂培养基，并立即旋摇平皿，使水溶液与培养基充分混匀。每次检验时，应用单独一个平皿只倾注营养琼脂培养基作空白对照。对于消毒后的种蛋，直接吸取0.5mL样品水溶液，处理方法同前。在37℃培养箱内培养24h，进行细菌计数。

3.2菌落总数计数（CFU/㎝2)

3.2.1消毒前种蛋单位面积菌落总数计算方法如下：N=（A×100）/9.62

备注:式中

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DB32/T3395—2018

N：种蛋表面每平方厘米菌落总数A：培养皿中的菌落数

3.2.2消毒后种蛋单位面积菌落总数计算方法如下：N=（A×10）/9.62

备注:式中

N：种蛋表面每平方厘米菌落总数

A：培养皿中的菌落数3.3判定

判定标准详见表1

表1种蛋菌落总数判定标准

采样

每平方厘米菌落总数（CFU/㎝2)

判定

消毒前种蛋

400

合格

≥400

不合格

消毒后种蛋

8.7

合格

≥8.7

不合格

4.空气

4.1采样位置及方法

4.1.1采样位置

在以下位置进行空气采样：

a)孵化机：入口和出口

b)孵化厅：两头和中间

c)出雏机：左右两边

d)出雏厅：两头和中间

e)苗鸡房：四角和中央

f)疫苗间：四角和中央

g)种蛋室：四角和中央

4.1.2采样器皿

提前24h用平板制作好普通营养琼脂培养基，密闭备用。

4.1.3采样方法

DB32/T3395—2018

在上述采样位置，各放置一直径9cm的普通营养琼脂培养皿，打开培养皿盖暴露15min后盖好盖子回收。

4.2检测

4.2.1回收的平板在37℃培养箱中培养24h。

4.2.2计算平板上的菌落数。

4.2.3菌落总数判定标准见表2。

表2空气菌落总数判定标准

采样

菌落总数（CFU/㎝2)

判定

苗鸡房

350

合格

≥350

不合格

出雏机/出雏厅

30

合格

≥30

不合格

孵化机/种蛋室/疫苗间/孵化厅

20

合格

≥20

不合格

5雏鸡绒毛

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