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石器时代饮食文化影响研究
目录
石器时代饮食文化影响研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
石器时代概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1时代背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2历史分期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3文化特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
石器时代饮食文化研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1研究综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2研究方法探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.3研究成果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
饮食原料与加工技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.1食材种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.2加工工具与工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.3食物保存与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
饮食结构与营养分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.1饮食模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
5.2营养状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
5.3饮食与健康．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
饮食习俗与文化内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
6.1饮食礼仪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.2饮食禁忌．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
6.3饮食与宗教信仰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
饮食文化的传播与交流．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
7.1地域差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
7.2文化交流．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
7.3饮食文化的演变．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
石器时代饮食文化对后世的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
8.1饮食习俗的传承．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
8.2饮食文化的创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
8.3对现代饮食文化的启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
石器时代饮食文化影响研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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