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烹饪知识考核涵盖鱼类识别饮食习俗技法等多方面试卷
1.下列关于枸杞的说法，正确的是()
A、上市期为春季
B、枝柔弱，茎节有刺或无刺。
C、茎青绿色
D、枸杞叶味苦
【正确答案】：B
2.下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是
A、由原料到成品实行“四检”制度
B、食品存放实行“四隔离”
C、食具实行“四过关”
D、个人卫生做到“四勤”
【正确答案】：A
解析：这道题考察的是对饮食卫生“五四”制主要内容的理解。根据饮食卫生的常识，“五四”制主要包括：食品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离、成品
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