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即食食品中单增李斯特菌的污染特征及防控策略论文

摘要：

随着社会经济的快速发展，即食食品在人们日常饮食中的地位日益凸显。然而，即食食品中单增李斯特菌的污染问题日益严重，严重威胁着消费者的健康。本文旨在分析即食食品中单增李斯特菌的污染特征，并提出相应的防控策略，以期为我国即食食品的安全监管提供参考。

关键词：即食食品；单增李斯特菌；污染特征；防控策略

一、引言

（一）即食食品中单增李斯特菌的污染特征

1.内容一：污染来源广泛

（1）原料污染：即食食品的原料来源多样，包括动物性原料、植物性原料等。在养殖、种植、采集等环节，单增李斯特菌可能通过污染水源、土壤、动物体表等途径进入原料。

（2）加工过

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