2024年“公共营养师及营养指导员”资格证及理论知识考试题库与答案.docxVIP

2024年“公共营养师及营养指导员”资格证及理论知识考试题库与答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.苹果

D.黄瓜

答案：B

2.维生素A缺乏可引起以下哪种疾病？

A.脚气病

B.夜盲症

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

3.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最为重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

答案：C

4.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

5.以下哪种食物的血糖生成指数（GI）较高？

A.全麦面包

B.白米饭

C.燕麦片

D.绿豆

答案：B

6.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.胆固醇

答案：C

7.膳食宝塔建议每天摄入的蔬菜量是？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-700克

答案：C

8.以下哪种维生素是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

答案：D

9.以下哪种食物中含有的膳食纤维属于可溶性膳食纤维？

A.玉米

B.燕麦

C.芹菜

D.菠菜

答案：B

10.儿童生长发育迟缓可能与缺乏哪种营养素有关？

A.维生素B1

B.锌

C.镁

D.