2022-2025年公共营养师之四级营养师押题练习试卷B卷附答案.docxVIP

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2022-2025年公共营养师之四级营养师押题练习试卷B卷附答案

单选题（共1000题）

1、除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

A.代谢旺盛的叶菜类含量高

B.与叶绿素的分布平行

C.叶菜类高于瓜类

D.根茎类高于叶菜类

【答案】D

2、预防四季豆中毒的措施是（）。

A.烹调前用水浸泡并洗净

B.烹调时要烧熟煮透

C.烹调时加醋

D.熟食要冷藏

【答案】B

3、膳食中碱性物质主要来源于（）。

A.蔬菜

B.米饭

C.面粉

D.肉类

【答案】A

4、进行气体交换的场所是（）。

A.鼻

B.气管

C.肺

D.咽

【答案】C

5、儿童、孕妇、疾

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