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饲料中不同水平脂肪对泥鳅幼鱼生长性

能的影响

■林建华陈学豪（莆田天下鱼庄生态农业有限公司，福建莆田351111）

从营养、环境和生态学角度考虑，高效、经济、环保的水产动物配表1试验饲料组成及营养水平（干物质基础）

合饲料应尽量由脂肪和碳水化合物提供能量，以降低蛋白质的消耗并降

低成本。通常杂食性和肉食性鱼类利用碳水化合物的能力较低，因此脂肪

在杂食性和肉食性鱼类的饲料中作为替代能源物质显得更为重要（张家国

等，2010）。脂肪是鱼类生长所必需的一类重要营养物质。饲料中脂肪含

量不足或缺乏，可导致鱼类代谢紊乱，饲料蛋白质效率下降，同时还可

并发脂溶性维生素和必需脂肪酸缺乏症。但饲料中脂肪含量过高，又会导

致鱼体脂肪沉积过多，甚至发生脂肪肝，鱼体抗病力下降，同时也不利

于饲料的贮藏和成型加工。因此，饲料中脂肪含量须适宜（麦康森等，

2010）。

Misgurnusanguillcaudatus

泥鳅（）又名鳅，在鱼类分类学上属鲤

形目鲤亚目鳅科，是一种杂食性淡水鱼类，其适应性强、抗病性好，分布

水域广，在我国除青藏高原外的各地河流、湖泊、池塘、水田、沟渠及

水库等均可养殖。因其含高蛋白、低脂肪、味道鲜美，且具有一定的医疗

保健作用，深受消费者青睐（中国预防医学科学院营养研究所，1996），

已成为我国优质经济鱼类之一，具有广阔的市场前景。目前，有关泥鳅主

要营养素的需求量尚未确定，作为重要的营养物质脂肪的需求量研究报道

较少（杨明容等，2017，Li等，2018）。本试验拟在饲料蛋白质水平为

36%条件下，研究泥鳅幼鱼饲料中添加不同水平的混合脂肪（鱼油和豆油

比例为1∶1），从而确定适宜的脂肪水平，为泥鳅营养标准的确立和饲料

配方的科学设计提供依据。每天按试验鱼体重3%~5%表观饱食投喂３次

（7：00、12：00、17：00），投饵1h后将残饵

1材料与方法及粪便捞出烘干称重并记录。养殖期间，每天于

1.1试验动物与试验设计

17：00~19：00用曝气后的自来水换水1/3。每日

试验在福建正源饲料有限公司养殖实验室进行，试验用泥鳅购

监测水质、水温、试验鱼的死亡数量和摄食行为

于福建省龙海市九湖竹头水产种苗场。运回养殖实验室后用3%食

盐水消毒5min，挑选规格接近、健康的泥鳅幼鱼暂养4个圆形水缸等。养殖期间水温21~25℃，pH值7.1~7.6，溶氧

（2m×2m×1.5m）中，静养24h后饲喂泥鳅幼鱼饲料（厦门嘉康饲料有限≥6.2mg/L。

公司生产），驯养7d后随机分组。将900尾体长（5.2~5.9）cm/尾、平均1.3测定指标

初始体重（1.86±0.11）g/尾的泥鳅幼鱼分为5个处理组，即处理组1、处饲养试验结束时停喂24h，称重后，测定和计

理组2、处理组3、处理组4和处理组5，分别饲料喂5种不同脂肪水平的饲

算以下生长性能指标。

料，每个处理组组3个重复，每个重复60尾鱼。试验期为7周。

增重率（%）=100×（Wt-W0）/W0

1.2试验饲料与饲养管理

特定生长率（%/d）=100×（lnWt-lnW0）/t

以鱼粉、豆粕等为蛋白质源，鱼油与豆油的混合油脂（比例为1：

1）为脂肪源，