基于丁香精油复合抗菌膜的黄桃保鲜技术创新与应用研究.docx

基于丁香精油复合抗菌膜的黄桃保鲜技术创新与应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1黄桃产业发展现状

黄桃，作为蔷薇科桃属的一种特色水果，因果肉呈黄色而得名，其口感独特，食时软中带硬，甜多酸少，香气浓郁，水分中等，成熟糖度通常在14-15度。黄桃不仅风味鲜美，还富含多种营养成分，如抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，能协助消化吸收）以及铁、钙、硒、锌等多种微量元素，常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，堪称保健水果、养生之桃。

近年来，随着经