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甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

COUNTRACTCOVER

专业合同封面

RESUME

PERSONAL

2025版餐饮店食品安全承诺书

本合同目录一览

1.食品安全承诺原则与目标

1.1食品安全承诺书发布背景

1.2食品安全承诺原则

1.3食品安全承诺目标

2.食品原料采购与验收

2.1原料采购要求

2.2原料供应商选择

2.3原料验收标准与流程

3.食品加工与制作

3.1食品加工操作规范

3.2食品制作流程控制

3.3食品加工场所卫生管理

4.食品储存与运输

4.1食品储存条件

4.2食品运输要求

4.3食品储存场所卫生管理

5.食品安全风险防控

5.1食品安全风险识别

5.2食品安全风险评价

5.3食品安全风险控制措施

6.食品安全教育与培训

6.1食品安全教育培训内容

6.2员工食品安全意识培养

6.3培训考核与记录

7.食品安全监督与检查

7.1食品安全监督机制

7.2食品安全检查内容

7.3食品安全检查频次与要求

8.食品安全事故处理与报告

8.1食品安全事故处理流程

8.2食品安全事故报告要求

8.3食品安全事故应急处理

9.食品安全信息公示与沟通

9.1食品安全信息公示要求

9.2食品安全信息沟通渠道

9.3食品安全信息反馈机制

10.食品安全承诺书修订与更新

10.1食品安全承诺书修订原则

10.2食品安全承诺书更新流程

10.3食品安全承诺书修订记录

11.合同签订与生效

11.1合同签订主体

11.2合同签订流程

11.3合同生效条件

12.合同解除与终止

12.1合同解除条件

12.2合同终止条件

12.3合同解除与终止流程

13.违约责任与争议解决

13.1违约责任承担

13.2争议解决方式

13.3争议解决程序

14.合同附件与补充协议

14.1合同附件内容

14.2补充协议签订与效力

第一部分：合同如下：

1.食品安全承诺原则与目标

1.1食品安全承诺书发布背景

本承诺书发布背景为响应国家食品安全法律法规，提高餐饮店食品安全管理水平，保障消费者饮食安全。

1.2食品安全承诺原则

1.2.1遵守国家食品安全法律法规；

1.2.2坚持食品安全第一原则；

1.2.3强化食品安全责任意识；

1.2.4实施全过程食品安全控制。

1.3食品安全承诺目标

1.3.1确保食品安全，预防食物中毒；

1.3.2不断提升食品安全管理水平；

1.3.3满足消费者对食品安全的合理期待。

2.食品原料采购与验收

2.1原料采购要求

2.1.1采购符合国家食品安全标准的原料；

2.1.2优先选择有资质的供应商；

2.1.3严格审查原料的检验报告和合格证明。

2.2原料供应商选择

2.2.1供应商需具备合法经营资质；

2.2.2供应商需提供有效的质量保证体系；

2.2.3供应商需承诺持续改进食品安全管理。

2.3原料验收标准与流程

2.3.1验收人员需具备相关专业知识和技能；

2.3.2验收内容涵盖原料的品种、数量、质量、包装等；

2.3.3验收不合格的原料应立即退回供应商。

3.食品加工与制作

3.1食品加工操作规范

3.1.1食品加工人员需持有效健康证明上岗；

3.1.2食品加工过程需符合食品安全操作规范；

3.1.3定期对食品加工人员进行食品安全知识培训。

3.2食品制作流程控制

3.2.1食品制作过程需严格控制时间、温度、卫生等环节；

3.2.2严格执行食品留样制度；

3.2.3定期检查食品制作设备设施，确保其正常运行。

3.3食品加工场所卫生管理

3.3.1食品加工场所需保持清洁、卫生；

3.3.2定期对加工场所进行消毒处理；

3.3.