DB13_T2869-2018_家禽剖检技术规程_河北省.docxVIP

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B43

DB13

河北省地方标准

DB13/T2869—2018

家禽剖检技术规程

河北省市场监督管理局

发布

DB13/T2869—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省农业厅提出。

本标准由石家庄市动物疫病预防控制中心、石家庄市畜牧兽医技术开发中心起草。

本标准主要起草人：强慧勤、张涛、李钊、周文茂、武革利、何立宁、许亚改、李明江。

I

DB13/T2869—2018

家禽剖检技术规程

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范围

本标准规定了家禽剖检技术的剖检原则、剖检前的准备、剖检、无害化处理和记录。

本标准适用于家禽的剖检。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《病死及病害动物无害化处理技术规范》(农医发〔2017〕25号)

3

剖检原则

3.1

无菌操作的原则

剖检过程应无菌操作，器械用具应事先消毒。

3.2

生物安全防护的原则

剖检时应考虑动物福利和对环境的影响，做好环境消毒和废弃物处置，防止污染环境和疫病传播，

同时做好人身防护。

4

剖检前的准备

应熟悉动物防疫的有关法律规定，具有一定的专业技术知识，熟练掌握剖检工作程序。

剪刀、镊子、一次性注射器等。

酒精棉球、消毒药、尸体袋、运输专用容器等。

5

溺水法：用一只手将禽的两翼与两腿抓紧，再用另一只手捏住头部浸入盛水的容器内窒息

空气针法：用一次性注射器，抽取不少于3ml空气，向心脏内或颅腔内注射；

机械扭颈法：两手分别抓住头部和躯干分别向相反的方向用力转动，拧断颈部。

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DB13/T2869—2018

5.2

剖检

5.2.1

5.2.2

5.2.3

观察家禽体表。

将致死禽浸于消毒液中，浸湿羽毛，洗去尘垢、污物。

先将腹壁和大腿内侧的皮肤切开，用力将大腿按下，使髋关节脱臼，将两大腿向外展开，固

定尸体。

5.2.4

5.2.5

用器具挑起双侧坐骨神经，观察其变化。

横切胸骨末端后方皮肤，与两侧大腿的竖切口连接，拉起胸骨末端后方的皮肤，向前分离到头

部，充分暴露整个胸腹及颈部的皮下组织和肌肉，观察其变化。

5.2.6

在胸骨后腹部横切穿透腹壁，从胸骨两侧向前方剪断肋骨和乌喙骨，夹住胸骨用力向上向前翻

转，暴露体腔，观察气囊变化。

5.2.7

5.2.8

5.2.9

5.2.10

剥离气囊，暴露肺脏，观察肺脏的变化。

观察心包膜变化，剪开心包膜，观察心肌的变化。

观察腹腔腹膜变化，腹腔内依次观察肝脏、胆囊、脾脏、胰腺的变化。

剪断食道和腺胃交界处，纵切开腺胃肌胃除去未消化食料残渣，观察腺胃和腺胃肌胃交界处变

化，剥离肌胃角质膜观察角质膜及肌胃变化。

5.2.11

将腺胃、肠道等内脏组织一并翻转出腹腔，暴露出肾脏、输尿管、卵巢（睾丸）、输卵管。观

剪开法氏囊，观察法氏囊变化。

观察肠道浆膜层变化，剪开十二指肠、空肠、盲肠、直肠，刮去其内容物，观察粘膜层的变化。

从口腔下剪，剪开颈部皮肤肌肉、喉头、气管，观察口腔内分泌物、喉头、气管的变化。

剪开颈部气管两侧皮肤，从颈前部沿颈静脉延伸到胸腔前处观察胸腺的变化。

剥离头顶皮肤，剪开颅骨，打开颅腔，观察脑组织的变化。

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